Autentisk ungarsk gulasj er en hjertelig og smaksrik gryterett som har vært en elsket rett i Ungarn i århundrer. Denne deilige måltiden er laget med ømt biffkjøtt, poteter, gulrøtter og en rekke urter og krydder som gir den sin karakteristiske smak. Selv om gulasj nytes i mange deler av verden, er den autentiske ungarske versjonen en virkelig fremtredende rett, med en rik historie og kulturell betydning.
Ingredienser
2 ss smør
2 store løk, hakket
900 gram flank steak
⅛ ts karvefrø
¼ ts tørket merian
1 fedd hvitløk, hakket
5 ss paprika
2 kopper vann
4 store poteter, skrellet og kuttet i terninger
salt og pepper etter smak
Retning
- Smelt smør i en stor gryte over middels høy varme. Fres løken til den blir myk, deretter legg i biffkjøttet og brun det. Rør inn karvefrø, merian, hvitløk og paprika. Hell vann over alt, senk varmen til lav og la det småkoke i 2 1/2 time.
- Tilsett poteter og kok til de er møre, ytterligere 45 minutter til 1 time. Smak til med salt og pepper etter smak, og server.
