Dette er en deilig indisk rett som kombinerer kylling tikka masala med saag (spinatgryte). Kylling tikka masala er en krydret kyllingrett i en rik tomatsaus, mens saag er en grønn gryte laget med spinat, krydder og noen ganger paneer (indisk ost). Resultatet er en smakfull og næringsrik tallerken som er perfekt for enhver anledning.
Ingredienser:
- 500 g kyllingbryst, kuttet i små biter
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts chilipulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp yoghurt
- 2 ss olje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss ingefær, hakket
- 1 kanelstang
- 4 kardemommekapsler, knuste
- 4 nellikspiker, knuste
- 1 bunt fersk spinat, hakket
Fremgangsmåte:
- Bland sammen sitronsaft, chilipulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, salt og yoghurt i en stor bolle. Tilsett kyllingbitene og la det marinere i minst 30 minutter.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne eller wok. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig.
- Tilsett kanelstang, kardemommekapsler og nellikspiker og stek i et minutt til.
- Tilsett kyllingbitene med marinaden og stek i noen minutter til kyllingen er brunet på alle sider.
- Tilsett en kopp vann og la det småkoke i noen minutter til sausen blir tykkere.
- Tilsett spinat og la det småkoke i noen minutter til spinaten er myk og sausen er godt blandet.
- Serveres varm med ris eller nanbrød.
