Grilling av ribbe er en kunstform som resulterer i saftig, smaksrik og smelter-i-munnen godhet. Enten du arrangerer en sommergrillfest eller har lyst på en røkt og saftig måltid, er grillede ribber et godt valg. I denne artikkelen vil vi guide deg gjennom en deilig oppskrift på grillede ribber som vil løfte grillfesten til nye høyder.
Ingredienser:
- 2 racker med svineribbe
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss paprika
- 2 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ts cayennepepper (valgfritt, for ekstra styrke)
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- BBQ-saus etter eget valg
Fremgangsmåte:
- Forvarm grillen til middels varme og gjør den klar for indirekte grilling. Hvis du bruker kull, legg kullene til den ene siden av grillen.
- I en liten bolle, bland brunt sukker, paprika, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper (hvis du bruker det), salt og svart pepper. Dette blir din tørre rub.
- Forbered ribbene ved å fjerne hinnen på baksiden av hver rack. Bruk en kniv til å løsne et hjørne av hinnen, deretter grep den med et papirhåndkle og trekk den av.
- Dryss den tørre ruben rikelig på begge sider av ribbene og klapp den forsiktig inn slik at den fester seg godt.
- Plasser ribbene med beinsiden ned på den kjøligere delen av grillen. Lukk lokket og la dem grille i omtrent 2 til 2,5 timer, og oppretthold en temperatur på rundt 135 °C.
- Etter den innledende grilltiden, pensle ribbene med din foretrukne BBQ-saus på begge sider. Legg dem tilbake på grillen med beinsiden ned og grill i ytterligere 30 minutter, og pensle med saus av og til.
- Når ribbene er perfekt tilberedt og sausen har karamellisert seg, fjern dem fra grillen. La dem hvile noen minutter før du skjærer dem i porsjonsstykker.
- Server de grillede ribbene med ekstra BBQ-saus ved siden av, sammen med favoritt-tilbehøret ditt som coleslaw, maisbrød eller grillede grønnsaker.
- Nyt de saftige og røkte smakene av disse deilige grillede ribbene.
Merknad: Grilltider kan variere avhengig av størrelsen på ribbene og temperaturen på grillen. Juster tiden etter behov for å oppnå optimalt resultat.
