En varm og deilig sjømatgryte kan virkelig lyse opp en kald og regntung dag. Med denne oppskriften på sjømatgryte vil du kunne nyte smakfulle ingredienser som blåskjell, reker og hvit fisk, servert i en deilig og aromatisk tomatsaus.
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 rødløk, hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 x 400g bokser med hakkede tomater
- 1 kopp Massel grønnsaksbuljong (se notater)
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 tørket laurbærblad
- en klype sukker
- 1kg fast hvitfiskefileter
- 12 medium grønne reker
- 12 blåskjell
- 1/2 kopp hakket flatbladpersille
- skall av 1 sitron
Fremgangsmåte:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett rødløk, selleri og hvitløk. Stek i ca. 5 minutter, eller til grønnsakene er myke.
- Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong, tørr hvitvin, laurbærblad og sukker. Bland godt sammen.
- Legg hvitfisk, reker og blåskjell i gryten og rør forsiktig. Dekk gryten med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter til alt sjømaten er kokt og blåskjellene har åpnet seg.
- Fjern laurbærbladet og dryss over hakket persille og sitronskall før servering.
Denne oppskriften på sjømatgryte er enkel og rask å lage, og er perfekt for å imponere gjester eller for en smakfull middag hjemme. Prøv denne oppskriften i dag og nyt en deilig og mettende sjømatgryte!
