Oppskrifter fra asiatisk kjøkken

Denne vietnamesisk-inspirerte oppskriften på stuede auberginer er full av smak og enkel å tilberede. Det er en flott måte å legge til en sunn og velsmakende vegetarisk rett til middagsmenyen. Aubergine er en allsidig grønnsak som er rik på fiber, vitaminer og mineraler.

Ingredienser:

• 2 store auberginer, kuttet i små terninger
• 1 gul løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 rød chili, hakket (valgfritt)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sukker
• 1 ss risvineddik
• 1 kopp grønnsaksbuljong
• 2 vårløk, skåret i tynne skiver
• Korianderblader til å pynte

Fremgangsmåte:

1. Varm opp oljen i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og chili (hvis du bruker det) og stek i 1-2 minutter til løken blir myk.
2. Tilsett auberginene og stek i 5-7 minutter til de er myke og gyldne.
3. Tilsett soyasaus, sukker, risvineddik og grønnsaksbuljong. Rør alt sammen og la det småkoke i ca. 10-15 minutter, til sausen tykner.
4. Pynt med vårløk og korianderblader og server varmt sammen med ris eller nudler.

Denne oppskriften gir ca. 4 porsjoner med vietnamesisk-inspirerte stuede auberginer. Det er en fantastisk måte å utforske nye smaker og legge til variasjon i middagsmenyen.

I denne oppskriften vil jeg dele med deg en deilig og smakfull japansk biffcurry som vil få smaksløkene til å danse. Dette er en populær rett i Japan, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor – det er noe med kombinasjonen av saftig biffkjøtt, søt gulrot og den kremete currysausen som er helt uimotståelig.

Ingredienser:

• 500 gram biffkjøtt i terninger
• Salt og pepper
• 2 ss olje
• 1 stor løk, hakket
• 2 gulrøtter, skåret i biter
• 2 poteter, skåret i biter
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss ingefær, hakket
• 2 ss mel
• 2 ss karrisaus
• 1 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 3 kopper vann
• 2 ss eplecidereddik
• Kokt ris til servering

Fremgangsmåte:

1. Dryss biffkjøttet med salt og pepper.
2. Varm opp oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk og gjennomsiktig.
3. Tilsett biffkjøttet og stek til det er brunt på alle sider.
4. Tilsett gulrøtter, poteter, hvitløk og ingefær. Stek i 2-3 minutter.
5. Tilsett mel, karrisaus, soyasaus og honning. Rør godt sammen.
6. Tilsett vann og eplecidereddik. La det koke opp.
7. Senk varmen og la det småkoke i 30-40 minutter, eller til kjøttet er mørt og grønnsakene er myke.
8. Server med ris og nyt!

Dette er en enkel og smakfull oppskrift på japansk biffcurry som du kan lage hjemme på kort tid. Prøv den i dag og opplev den fantastiske smaken av Japan!

Ingredienser:

• 2 laksefileter
• Salt og pepper
• 115 gram sobanudler
• 1/4 kopp kremet peanøttsmør
• 1 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ss sesamolje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss hakket frisk koriander
• 1/4 kopp hakket peanøtter

Fremgangsmåte:

1. Kok sobanudlene i en stor kjele med kokende vann i ca 4-5 minutter eller til de er møre. Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann.
2. Krydre laksen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt olje over middels varme, og stek laksen i ca 3-4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
3. I en bolle, visp sammen peanøttsmør, soyasaus, honning, sesamolje og hvitløk. Tilsett de kokte nudlene og bland godt.
4. Fordel nudlene i to serveringsboller. Topp med stekt laks, hakket koriander og hakket peanøtter.
5. Server umiddelbart og nyt!

Denne oppskriften gir to porsjoner av en sunn og smakfull middagsrett.

Hvis du er i humør for en rask og enkel japansk-inspirert rett, er denne Yaki Udon oppskriften det perfekte valget. Denne wokede udon nudelretten er pakket med smaksrike ingredienser som kylling, grønnsaker og en hjertelig saus som garantert vil tilfredsstille smaksløkene dine.

Ingredienser:

• 8 oz. udon nudler
• 1 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i tynne strimler
• 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
• 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
• 1 løk, skåret i skiver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 ss soyasaus
• 1 ss østerssaus
• 1 ts sukker
• Salt og pepper, etter smak
• Hakket vårløk og sesamfrø, til pynt

Instruksjoner:

1. Kok udon nudlene i henhold til pakkeanvisningen. Hell av vannet og sett nudlene til side.
2. I en liten bolle, visp sammen soyasaus, østerssaus og sukker. Sett til side.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stor wok eller stekepanne på høy varme. Tilsett kyllingen og wok den i 2-3 minutter, til den er brunet og gjennomstekt.
4. Tilsett hvitløk, paprika og løk i woken og wok alt sammen i ytterligere 2-3 minutter, til grønnsakene er sprø og møre.
5. Tilsett de kokte udon nudlene i woken og hell sausen over nudlene og grønnsakene. Bland alt sammen til nudlene er dekket av saus.
6. Smak til med salt og pepper etter smak.
7. Pynt med hakket vårløk og sesamfrø før servering.

Nyt den deilige Yaki Udon-retten!

Hvis du leter etter en deilig og enkel sjømatrett å lage, må du prøve denne klissete vietnamesiske lakseoppskriften. Kombinasjonen av søte og salte smaker i marinaden gir laksen en unik smak som garantert vil tilfredsstille smaksløkene dine.

Ingredienser:

• 4 laksefileter
• 3 ss soyasaus
• 3 ss honning
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss risvineddik
• 1 ss sesamolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss revet ingefær
• 1 rød chili, skåret i skiver
• 2 vårløk, skåret i skiver
• Salt og pepper, etter smak
• Frisk koriander og limebåter, til servering

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. I en liten bolle, visp sammen soyasaus, honning, fiskesaus, risvineddik, sesamolje, hvitløk, ingefær og chili pepper til alt er godt blandet.
3. Legg laksefiletene i en stor, grunn bolle eller en forseglet plastpose, og hell marinaden over laksen, pass på å dekke hver fillet jevnt. La laksen marinere i minst 30 minutter, eller opptil 2 timer i kjøleskapet.
4. Legg de marinerte laksefiletene på et stekebrett dekket med bakepapir, og dryss salt og pepper etter smak.
5. Stek laksen i ovnen i 12-15 minutter, eller til den er gjennomstekt og flakete. Du kan også grille laksen de siste 2-3 minuttene for å få en sprø overflate.
6. Server den klissete vietnamesiske laksen varm, garnert med skiver av vårløk, frisk koriander og limebåter på siden. Nyt!