Tittelen på denne artikkelen er “Chicken Inasal Oppskrift – En smaksopplevelse fra Filippinene”. Chicken Inasal er en kjent filippinsk rett som har sin opprinnelse i Bacolod City på Filippinene. Det er en marinert kyllingrett som vanligvis serveres med ris, og er kjent for sin karakteristiske gule farge og smakfulle aroma.
Ingredienser:
- 1 hel kylling, delt i serveringsstykker
- 1 kopp fersk calamansi juice (eller sitron)
- 1/2 kopp riseddik
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp Sprite eller 7-Up
- 1/2 kopp ingefær, revet
- 1/4 kopp hvitløk, knust
- 2 ss salt
- 1 ss sort pepper
- 1 ss paprikapulver
- 1/2 kopp annattoolje (eventuelt vegetabilsk olje med litt rød og gul konditorfarge)
Fremgangsmåte:
- Bland calamansi juice, riseddik, brunt sukker, ingefær, hvitløk, salt, sort pepper og paprikapulver i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett Sprite eller 7-Up og annattoolje og rør til alt er godt blandet.
- Legg kyllingbitene i marinaden og sørg for at alle er godt dekket. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i minst 4 timer (helst over natten) i kjøleskapet.
- Ta kyllingbitene ut av marinaden og tørk dem lett med et papirhåndkle. Grill kyllingbitene på middels varme i ca. 20-25 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte.
- Server kyllingbitene med ris og litt ekstra marinade på toppen. Enjoy!
