Bakt gnocchi med brokkoli er en deilig og sunn middagsrett som passer for hele familien. Dette er en enkel oppskrift som ikke krever mye tid eller ferdigheter på kjøkkenet. Denne retten er også en flott måte å få i seg flere grønnsaker på. Server med en frisk salat for en komplett måltid.
Ingredienser:
- 1 pakke (ca. 500g) gnocchi
- 1 brokkoli (ca. 500g), delt i små buketter
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 boks (ca. 400g) hermetiske tomater
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1 kopp revet mozzarella ost
- Frisk basilikum (til topping)
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 200°C.
- Kok gnocchi etter anvisningen på pakken. Tilsett brokkoli i de siste 5 minuttene av kokeprosessen. Hell av vannet og sett til side.
- Varm olivenolje i en panne og stek løk og hvitløk i 2-3 minutter til løken er myk.
- Tilsett hermetiske tomater, sukker, oregano, salt og pepper. La sausen småkoke i 10 minutter.
- Tilsett gnocchi og brokkoli i sausen og rør godt.
- Ha alt over i en ildfast form. Strø revet mozzarella ost på toppen.
- Stek i ovnen i 10-15 minutter, eller til osten er smeltet og gyldenbrun.
- Server med frisk basilikum og nyt!
