Saktekoker kylling- og hvit bønnechili er en sunn og deilig rett som er perfekt for en kald dag. Denne chilioppskriften er laget med saftig kylling, hvite bønner, grønnsaker og krydder. Retten tilberedes enkelt i en saktekoker og blir ferdig på under 8 timer.
Ingredienser:
- 1 stor løk, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 2 selleristenger, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 1,4 kg kyllingbryst, uten skinn og ben
- 4 kopper kyllingkraft
- 2 bokser med hvite bønner, skylt og avrent
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte:
- Legg løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, spisskummen, chilipulver, oregano, salt og pepper i en saktekoker. Bland godt.
- Legg kyllingbrystet over grønnsakene og hell kyllingkraften over.
- Dekk til saktekokeren og sett den på lav varme i 6-8 timer, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
- Fjern kyllingbrystet fra saktekokeren og del det i mindre biter.
- Tilsett hvite bønner, hakket grønn paprika og kyllingbitene i saktekokeren og rør godt.
- Dekk til saktekokeren igjen og sett den på høy varme i ytterligere 30 minutter.
- Server chili med fersk koriander på toppen og nyt!
