Margarita-pizza er en klassisk italiensk rett som har vært nytt i generasjoner. Med en enkel kombinasjon av fersk tomatsaus, mozzarellakjøtt og basilikum, er denne pizzaen et deilig og enkelt alternativ til ethvert måltid.
Er pizza sunt?
Mens pizza kanskje ikke alltid har rykte på seg for å være sunn mat, er Margherita-pizza faktisk et relativt næringsrikt alternativ. Den er lav på kalorier, med litt over 200 kalorier per skive, og er høy på protein og kalsium takket være mozzarellakjøttet. I tillegg gir tomatene som brukes i sausen, en god kilde til vitamin C og antioksidanter.
Tross sine ernæringsmessige fordeler, er det fortsatt viktig å nyte Margherita-pizzaen med måte, da den kan være høy på natrium og karbohydrater. Men når den nytes som en del av et balansert kosthold, kan denne klassiske pizzaen være et deilig og sunt valg.
Ingredienser
- 1 kopp allsidig mel eller hvitt fullkornsmel *, (5 oz) pluss mer til støv
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje kosher salt
- 1 kopp 0% Stonyfield gresk yoghurt, ikke vanlig, avrent hvis det er noen væske
- Saus
- 1/3 kopp hermetiske San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje kosher salt
- et lite dryss tørket oregano
- fersk svart pepper etter smak
- 4 oz fersk mozzarella ost, skåret i tynne skiver og revet i biter for hånd
- fersk basilikum, revet for topping
- ekstra virgin olivenolje, valgfritt for å dryppe over
Instruksjon
- I en medium bolle kombiner mel, bakepulver og salt og visp godt sammen.
- Tilsett yoghurt og bland med en gaffel eller spatel til det er godt kombinert, det vil se ut som små smuler.
- Lett dryss mel på en arbeidsflate og fjern deigen fra bollen, kna deigen noen ganger til deigen er klissete, men ikke klebrig, omtrent 20 ganger (den skal ikke etterlate deig på hendene når du trekker dem bort).
- Forvarm ovnen til 450F. Jeg liker å bruke en pizzastein og forvarme steinen i ovnen også. Hvis du bruker en rund pizzapanne eller bakeplate, spray med olje.
- Dryss litt mel på en arbeidsflate og kjevle deigen ut til en stor tynn rund eller oval form (eller du kan lage 2 mindre pizzaer).
- Legg deigen på den oljede nonstick-pizzaen eller bakeplaten.
- Smør sausen over bunnen. Topp med ost og sett pannen på pizzasteinen, stek i 10 til 12 minutter eller til osten er boblende og bunnen er gjennomstekt.
- Overfør til en skjærebrett, topp med basilikum og drypp med olivenolje, hvis ønskelig. Skjær pizzaen i 8 skiver.
