Middelhavsmat er kjent for sine lyse og smakfulle

Middelhavsmat er kjent for sine lyse og smakfulle ingredienser, og disse zucchini-frittersene er intet unntak. Med krydret smak av fetaost, friskheten fra mynte og dill, og deilig kremet tzatziki-dyppesaus, vil disse frittersene være et hit på middagsbordet ditt.

Ingredienser:

  • 3 middels store zucchini, revet
  • 1 ts salt
  • 2 vårløk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 kopp fetaost, smuldret
  • 1/2 kopp frisk dill, hakket
  • 1/2 kopp frisk mynte, hakket
  • 1/4 kopp mel
  • 2 egg, lett pisket
  • Olje til steking

For Tzatziki Dipping Sauce:

  • 1 kopp gresk yoghurt
  • 1 agurk, skrelt og finhakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss sitronsaft
  • Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

  1. Dryss salt over revet zucchini og la den stå i ca 10 minutter. Klem deretter ut så mye vann som mulig og sett den til side.
  2. I en stor bolle, bland sammen zucchini, vårløk, hvitløk, fetaost, dill, mynte, mel og egg.
  3. Varm opp olje i en stor skillet over middels varme.
  4. Løsne topper av zucchini-blandingen med en spiseskje og legg dem forsiktig i skillet. Stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø.
  5. For å lage tzatziki-dyppesausen, bland sammen gresk yoghurt, agurk, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
  6. Server zucchini fritters varme med tzatziki-dyppesausen på siden.

Nyt disse herlige og smakfulle zucchini frittersene med en Middelhavs-vri!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *