Croque Madame er en fransk sandwich som vanligvis serveres som en frokost eller lunsjrett. Denne varianten er halal, og er enkel å lage hjemme. Den er fylt med smeltet ost, skinke og et speilegg på toppen, og smaker fantastisk når den er varm og sprø.
Ingredienser:
- 4 skiver brød
- 4 skiver halal skinke
- 4 skiver ost (gjerne gruyere)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1 1/2 dl melk
- 1/4 ts muskatnøtt
- salt og pepper etter smak
- 4 store egg
Fremgangsmåte:
- Smelt smøret i en kjele på middels varme.
- Tilsett hvetemel og rør kontinuerlig i 2-3 minutter.
- Tilsett gradvis melken, og rør til sausen blir glatt og tykk.
- Tilsett muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- Legg en skive skinke og ost på hver av de to brødskivene.
- Legg de to andre brødskivene på toppen, og smør et tynt lag med saus på toppen av hver.
- Legg sandwichene på et stekebrett og stek dem i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter, til osten er smeltet og brødet er sprøtt.
- Stek eggene i en stekepanne og legg dem på toppen av sandwichene før servering.
Nyt din halal Croque Madame!
