Kimchi-stuing er en populær og smaksrik rett i det koreanske kjøkkenet. Den er laget med fermentert kimchi, tofu og andre deilige ingredienser som gir en balansert kombinasjon av krydret, syrlig og umami-smak. Denne oppskriften tar deg gjennom trinnene for å lage en autentisk kimchi-stuing som vil glede smaksløkene dine og gi deg en varmende og tilfredsstillende opplevelse.
Ingredienser:
- 2 kopper fermentert kimchi
- 200 g fast tofu, kuttet i terninger
- 200 g svinekjøtt eller vegetabilsk buljong (for vegetarisk/vegansk alternativ)
- 1 ss soyasaus
- 1 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 ss sesamolje
- 1 ss brunt sukker eller honning
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss ingefær, finhakket
- 2 grønne løk, skåret i tynne skiver (til servering)
- Eventuelt ris eller nudler (til servering)
Fremgangsmåte:
- Varm opp en stor kjele eller gryte over middels varme. Tilsett kimchi, tofu og svinekjøtt eller vegetabilsk buljong.
- Tilsett soyasaus, gochujang, sesamolje og brunt sukker eller honning. Rør godt sammen for å blande ingrediensene.
- Tilsett finhakket hvitløk og ingefær i stuingen. Rør igjen for å blande alt godt sammen.
- La kimchi-stuingen koke opp, og reduser deretter varmen til lav. La det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til smakene har blandet seg godt sammen og retten har tyknet litt.
- Server kimchi-stuingen varm, dryss med skiver av grønn løk som garnityr. Du kan også servere den med ris eller nudler for en komplett og tilfredsstillende måltid.
Konklusjon: Kimchi-stuing er en deilig og krydret rett som har en fremtredende plass i det koreanske kjøkkenet. Denne oppskriften tar deg gjennom trinnene for å lage en autentisk kimchi-stuing som vil glede smaksløkene dine. Den fermenterte kimchien, kombinert med tofu, svinekjøtt eller vegetabilsk buljong, og en balansert blanding av krydder, gir en smaksrik opplevelse. Server den varm og garnér med skiver av grønn løk for en frisk kontrast. Prøv denne deilige kimchi-stuingen og nyt smaken av koreansk mat hjemme.
