Provençalsk sjømat suppe er en fransk klassiker som gir en eksplosjon av smak i hver skje. Denne retten kombinerer sjømat med friske grønnsaker og krydder fra Provence-regionen i Frankrike. I denne artikkelen vil jeg dele min versjon av denne deilige suppen som er enkel å lage hjemme.
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 boks hakkede tomater
- 4 kopper fiskekraft
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 lb blandet sjømat (reker, blåskjell, kamskjell, krabbe eller annen sjømat etter ønske)
- salt og pepper etter smak
- hakket frisk persille til servering
Fremgangsmåte:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, gulrot, selleri og paprika og stek i ca 5 minutter eller til grønnsakene er myke.
- Tilsett timian, basilikum, oregano, paprika og cayennepepper og stek i ca 1 minutt til.
- Tilsett hakkede tomater, fiskekraft og hvitvin. La suppen koke i ca 10 minutter.
- Tilsett sjømat og la suppen småkoke i ca 5 minutter til sjømaten er ferdig kokt.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
- Server suppen varm med hakket persille på toppen.
Denne provencalske sjømat suppen er enkel å tilberede og er perfekt for å imponere gjester eller til å lage en spesiell middag for familien. Så neste gang du ønsker å prøve noe nytt på kjøkkenet, hvorfor ikke gi denne deilige oppskriften en sjanse?
