Denne oppskriften tar den klassiske søt og sur svinekjøttretten og gir den en vegansk vri ved å bruke blomkål som hovedingrediens. Søt og sur blomkål er en smakfull og fargerik rett som passer perfekt for veganere eller de som ønsker å redusere inntaket av animalske produkter. Med denne oppskriften kan du lage en deilig, plantebasert versjon av denne populære retten som vil tilfredsstille smaksløkene dine.
Ingredienser:
- 1 stor blomkål, skåret i små buketter
- 1/2 kopp hvetemel
- 1/2 kopp maisstivelse
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/2 kopp vann
- 1/2 kopp ananasjuice
- 1/4 kopp riseddik
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss ketchup
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 rød paprika, skåret i biter
- 1 grønn paprika, skåret i biter
- 1 gul løk, skåret i båter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Vegetabilsk olje, til steking
- Sesamfrø og vårløk, til servering
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 200°C. Dekk en stekeplate med bakepapir.
- I en stor bolle, kombiner hvetemel, maisstivelse, salt, pepper, vann og ananasjuice. Rør til en jevn røre dannes.
- Dyp hver blomkålbukett i røren og sørg for at de er godt dekket. Legg de belagte blomkålbukettene på den forberedte stekeplaten.
- Stek blomkålen i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne og sprø. Snu dem halvveis under stekingen for jevn steking.
- I en separat bolle, kombiner riseddik, brunt sukker, ketchup, soyasaus og sesamolje. Rør til sukkeret er oppløst.
- Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne eller wok over middels varme. Tilsett paprika, løk og hvitløk, og stek til de er møre.
- Tilsett sausen i stekepannen med paprika og løk. Kok opp og la det småkoke i noen minutter til sausen tykner.
- Tilsett de stekte blomkålbukettene i stekepannen med sausen. Rør forsiktig sammen til blomkålen er jevnt dekket.
- Server den søte og sure blomkålen varm, toppet med sesamfrø og vårløk. Server med ris eller nudler som tilbehør.
Konklusjon: Denne oppskriften på søt og sur blomkål gir deg en deilig vegansk rett som er full av smak og tekstur. Den sprø stekte blomkålen kombinert med den søte og sure sausen gir en herlig kontrast som vil glede smaksløkene dine. Den fargerike kombinasjonen av paprika, løk og hvitløk tilfører ekstra smak og næringsstoffer til retten. Server den med ris eller nudler for å gjøre den til et komplett måltid. Prøv denne enkle oppskriften og nyt smaken av søt og sur blomkål i en vegansk variant.
