Spansk oktopus er en populær sjømatrett fra Spania. Oppskriften innebærer å koke oktopusen til den er mør, deretter grille den med olivenolje, hvitløk og røkt paprika. Retten serveres vanligvis med kokte poteter, persille og en dæsj med olivenolje. Denne oppskriften er enkel å følge og inkluderer trinnvise instruksjoner og bilder.
Ingredienser:
- 1 oktopus (2-3 pounds)
- 1/4 kopp olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 pund små poteter
Fremgangsmåte:
- Fyll en stor gryte med vann og tilsett salt. Varm opp til koking.
- Legg oktopusen forsiktig i gryten med kokende vann, og senk varmen til medium. Kok oktopusen i ca. 1-2 timer, eller til den er mør. Test om den er ferdig ved å stikke en gaffel i armen på oktopusen. Hvis gaffelen går lett gjennom, er den ferdig.
- Mens oktopusen koker, kan du vaske og skrubbe potetene og koke dem i en separat gryte med saltet vann i ca. 20-30 minutter, eller til de er møre.
- Når oktopusen er ferdig kokt, ta den ut av gryten og la den avkjøles litt.
- Skjær oktopusen i biter og legg dem i en stor bolle.
