Sticky pork san choy bau er en deilig kinesisk rett som er perfekt som en forrett eller hovedrett. Denne oppskriften kombinerer søt og krydret smak med en crunch av grønnsaker og vannkastanjer, alt innpakket i en sprø salatblad. Her er ingrediensene og fremgangsmåten for å lage denne deilige retten:
Ingredienser:
- 500g svinekjøttdeig
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød chili, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss sesamolje
- 1 ss risvineddik
- 1 boks med vannkastanjer, hakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 4-6 salatblader
Fremgangsmåte:
- Varm opp en stor stekepanne eller wok på høy varme. Tilsett vegetabilsk olje og varm opp.
- Tilsett svinekjøttdeig og stek i ca. 5 minutter til den er brunet.
- Tilsett hvitløk og chili og stek i ytterligere 1-2 minutter.
- Tilsett soyasaus, brunt sukker, sesamolje og risvineddik. Bland godt og la det koke i ca. 5 minutter til sausen har blitt litt tykkere.
- Tilsett hakket vannkastanje og gulrot og bland godt. La det steke i ytterligere 2-3 minutter til grønnsakene er litt myke.
- Vask salatblader og tørk dem godt.
- Server svinekjøttblandingen i en skål eller tallerken og server med salatblader på siden. Ta en salatblad og legg en skje med svinekjøttblandingen på den, rull bladet og nyt denne smakfulle retten.
