Hvis du leter etter en smakfull og sunn vegetarisk alternativ til tradisjonelle kjøttboller, trenger du ikke å lete lenger enn denne deilige oppskriften på vegetariske kjøttboller! Laget med næringsrike linser, sopp og smaksrik italiensk krydder, er disse kjøttbollene sikker på å tilfredsstille dine behov for trøstende mat samtidig som de gir deg nok næring til å føle deg bra.
Ingredienser:
1 kopp tørkede linser (eller 2 1/2 kopper kokt) 1/4 kopp olivenolje 1 liten løk, omtrent 1 kopp hakket 8 oz cremini sopp, hard del av stilkene fjernet 3 fedd hvitløk, hakket 1 1/2 kopp panko brødsmuler 3 ts italiensk krydder, delt 1/4 ts cayennepepper 2 1/2 ts salt, delt 2 egg 1 kopp parmesanost
Instruksjoner:
Kok linsene i henhold til pakkeanvisningene, og sett dem til side for å avkjøles. I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett løk og sopp og stek i omtrent 5-7 minutter til de er møre og soppsaftene har fordampet. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt. I en stor bolle, kombiner de kokte linsene, stekte løk- og soppblandingen, panko brødsmuler, 2 teskjeer italiensk krydder, cayennepepper, 2 teskjeer salt, egg og parmesanost. Bland godt. Forvarm ovnen til 200°C. Bruk en kjeks skje eller skje til å forme blandingen til 1 1/2-tommers boller og legg dem på et smurt stekebrett. Stek kjøttbollene i forvarmet ovn i omtrent 20-25 minutter, eller til de er gyldenbrune og gjennomkokte.
Server de vegetariske kjøttbollene med din favorittsaus eller sammen med pasta, grønnsaker eller salat. Nyt dine deilige og næringsrike vegetariske kjøttboller!
