Curried prawn ramen stir-fry er en enkel og deilig middagsrett som vil ta smaksløkene dine på en kulinarisk reise. Med en perfekt balanse av krydret karri, saftige reker og smakfulle grønnsaker, vil denne retten definitivt tilfredsstille din cravings.
Ingredienser:
- 2 pakker ramen nudler
- 500 g store, rå reker, skrelt og renset
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor rød paprika, tynne strimler
- 1 stor gul løk, tynne strimler
- 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 2 ss karripulver
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss hoisinsaus
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander og vårløk, hakket for servering
Fremgangsmåte:
- Kok ramen nudler i henhold til pakkeanvisningen. Skyll i kaldt vann og sett til side.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne eller wok over høy varme. Tilsett reker og stek i ca 2 minutter til de er rosa og kokte. Fjern rekene fra pannen og sett til side.
- I samme panne, tilsett paprika, løk og gulrot. Stek i ca 3-4 minutter til de er møre og litt brent i kantene.
- Tilsett hvitløk, ingefær og karripulver. Stek i ca 30 sekunder til duftende.
- Tilsett kokte nudler, soyasaus, sesamolje og hoisinsaus til grønnsakene i pannen. Rør alt sammen til nudlene er godt dekket av sausen og alt er varmt.
- Tilsett reker i pannen og rør forsiktig til de er varme.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
- Serveres umiddelbart, toppet med hakket koriander og vårløk.
Denne curried prawn ramen stir-fry er en perfekt balanse av krydret, salt og søtt. Det er en komplett måltid som du kan lage på mindre enn 30 minutter og passer perfekt til travle hverdager. Med en skål med denne retten vil du garantert føle deg mett og fornøyd etterpå.
