Ristet kyllingsandwich med grønnsaker er en sunn og deilig sandwich som er perfekt for en rask lunsj eller middag. Denne sandwichen er fylt med ristet kylling, ovnsbakte grønnsaker og smeltet ost, og er toppet med en deilig aioli-saus.
Ingredienser:
- 2 kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- 1 stor rød paprika, skåret i strimler
- 1 stor grønn paprika, skåret i strimler
- 1 stor løk, skåret i strimler
- 4 skiver ost
- 4 sandwichbrød
- 1/4 kopp majones
- 1 ts dijonsennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 220 grader C.
- Legg kyllingfiletene i en bolle. Hell olivenolje over kyllingfiletene. Tilsett paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper, og bland godt.
- Legg kyllingfiletene på en bakeplate og stek i ovnen i 20-25 minutter til de er gjennomstekte.
- Legg de skårne paprikaene og løken på en annen bakeplate. Drypp med litt olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek i ovnen i 20-25 minutter til de er myke og gylne.
- Del sandwichbrødene i to og rist dem lett i en brødrister eller i ovnen.
- Bland majones, dijonsennep, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten bolle.
- For å montere sandwichene, legg en skive ost på den ene halvdelen av hvert sandwichbrød. Topp med ristet kylling og ovnsbakte grønnsaker. Topp med aioli-saus og den andre halvdelen av sandwichbrødet.
- Server sandwichene og nyt!
