Suppe er en av de mest populære rettene i verden, og det finnes utallige variasjoner av denne deilige og næringsrike maten. En av de mest populære suppeoppskriftene i Nord-Afrika er Harira-suppen. Denne tradisjonelle retten er vanligvis laget med kikerter, linser, kjøtt, tomater og krydder. Men for personer som lider av matallergier, kan det være vanskelig å nyte denne retten på grunn av ingrediensene som vanligvis brukes.
Derfor har jeg utviklet en allergifri versjon av denne deilige og næringsrike suppen, som kan nytes av alle, uavhengig av eventuelle allergier. I stedet for de vanlige ingrediensene, bruker jeg kylling, quinoa og grønnsaker som er trygge for personer med matallergier.
Ingredienser:
- 500g kyllingbryst, kuttet i små biter
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i små biter
- 2 selleristilker, kuttet i små biter
- 1 kopp quinoa
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ss olivenolje
- 1 ts kanel
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- Salt og pepper, etter smak
- 4 kopper vann
- 2 kopper kyllingkraft
Fremgangsmåte:
- Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri og stek i ca. 5 minutter til grønnsakene er myke.
- Tilsett kyllingbitene og stek i ca. 5 minutter til de er gylne på alle sider.
- Tilsett quinoa, tomater, krydder, salt og pepper og rør godt sammen.
- Hell i vann og kyllingkraft, og la det hele koke opp.
- Reduser varmen til lav, dekk til kjelen og la suppen småkoke i ca. 30-40 minutter til kyllingen er mør og quinoaen er kokt.
- Server varmt og nyt denne deilige og næringsrike allergifrie kylling Harira-suppen.
Denne oppskriften er enkel å lage og den smaker like godt som den tradisjonelle versjonen av Harira-suppen. Prøv den i dag og nyt en deilig og sunn suppeopplevelse!
