Hvis du leter etter en enkel og deilig måte å bruke tunfisk på, bør du prøve disse sprø tunfiskpotetkakene. Denne oppskriften gir en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer, og er perfekt for en rask og enkel lunsj eller middag.
Ingredienser:
- 2 bokser tunfisk, drenert og most med en gaffel
- 2 store poteter, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 egg
- 1/2 kopp brødrasp
- 1/4 kopp hvetemel
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte:
- Kok potetene i en stor kjele med saltet vann til de er møre, ca. 10-15 minutter. Hell av vannet og la potetene avkjøle seg litt.
- I en stor bolle, bland tunfisk, løk, hvitløk, egg, brødrasp, hvetemel, sitronsaft, salt og pepper. Rør godt sammen.
- Tilsett de kokte potetene i tunfiskblandingen og bland godt sammen.
- Form små kaker av blandingen og legg dem på et brett eller tallerken. Sett kakerne i kjøleskapet i 15-20 minutter.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek kakerne i den varme oljen i 2-3 minutter på hver side, til de er gylne og sprø på utsiden og varme og myke på innsiden.
- Server de sprø tunfiskpotetkakene varme, gjerne med en enkel salat eller saus.
Denne oppskriften gir ca. 8-10 tunfiskpotetkaker, avhengig av størrelsen. De er enkle å lage, og kan tilpasses etter smak og preferanser. Prøv denne deilige oppskriften og nyt en deilig og sprø rett som alle vil elske!
