Denne oppskriften på asparges- og laksewok med ingefær er perfekt for en sunn og smakfull middag på en travel hverdag. Det er raskt og enkelt å lage, og smaker fantastisk med sprø asparges og saftig laks i kombinasjon med den krydrede ingefærsmaken. Du kan servere denne woken med ris eller nudler for en komplett og mettende middag.
Ingredienser:
- 500 g laksefilet, skåret i biter
- 500 g asparges, kuttet i mindre biter
- 2 ss ingefær, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ss risvin
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper
Prosedyre:
- Varm opp olivenolje i en wok eller dyp panne på middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ca. 1 minutt til duftene begynner å komme frem.
- Tilsett laksebitene og stek i ca. 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og gjennomstekte.
- Ta ut laksebitene og sett til side.
- Tilsett aspargesen i woken og stek i ca. 3-4 minutter til de er sprø.
- Tilsett soyasaus, honning og risvin i woken og rør godt sammen.
- Legg laksebitene tilbake i woken og varm opp i et par minutter til alt er varmt.
- Smak til med salt og pepper etter ønske.
- Server woken med ris eller nudler.
Tips: Du kan legge til andre grønnsaker som paprika, sopp eller vårløk for å gi woken mer smak og tekstur.
