Allergivennlig oppskrift

Dette glutenfrie quinoa- og pancetta stuffing-oppskriften er den perfekte tilbehøret til ethvert måltid. Med deilige smaker av pancetta, sopp og urter, vil denne stuffing oppskriften garantert imponere gjestene dine. Det beste av alt er at den er helt fri for gluten, noe som gjør at alle kan nyte den uansett kostholdsbegrensninger. Server den ved siden av kalkunen din til Thanksgiving-middagen eller som et tilbehør til en enkel hverdagsmiddag.

Ingredienser:

• 1 kopp quinoa
• 2 kopper kyllingbuljong
• 2 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 3 hvitløksfedd, hakket
• 1 kopp pancetta, terninger
• 1 kopp sopp, hakket
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 kopp ferske urter, hakket (persille, salvie og timian)
• 1 kopp glutenfri brødsmuler
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Skyll quinoa i kaldt vann og tøm av vannet.
3. I en kjele, tilsett quinoa og kyllingbuljong. Kok opp og reduser varmen. La det småkoke i 15 minutter til vannet er helt absorbert og quinoaen er mør.
4. I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 2-3 minutter til løken er myk og gjennomsiktig.
5. Tilsett pancetta og sopp og stek videre i 3-4 minutter til pancettaen er sprø og soppene er myke.
6. Tilsett selleri og urter og stek i 2-3 minutter til sellerien er myk og urtene er duftende.
7. Tilsett den kokte quinoaen og brødsmulene og rør alt sammen. Smak til med salt og pepper etter ønske.
8. Overfør blandingen til en ildfast form og stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til stuffing er gyllenbrun på toppen.
9. Server og nyt!

Hvis du er på jakt etter en trøstende og mettende suppe, er denne ristede tomat- og gresskarsuppen med kyllinglår det perfekte valget. Med en deilig kombinasjon av ovnsristede tomater og gresskar, sammen med saftige kyllinglår, er denne suppen ikke bare tilfredsstillende, men også enkel å lage. Pluss, den er fullpakket med næringsstoffer og smak, noe som gjør den til et sunt alternativ for ethvert måltid på dagen.

Ingredienser:

• 1 stor gresskar, skrelt og kuttet i terninger
• 6 tomater, delt i to
• 2 løk, skrelt og kuttet i båter
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss olivenolje
• Salt og pepper
• 4 kyllinglår
• 1 liter kyllingkraft
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Legg gresskar, tomater, løk og hvitløk på en bakeplate.
3. Hell olivenolje over grønnsakene og krydre med salt og pepper.
4. Rist bakeplaten forsiktig for å fordele olje og krydder.
5. Stek grønnsakene i ovnen i 30-35 minutter eller til de er myke og begynner å bli brune.
6. Mens grønnsakene steker, legg kyllinglårene i en stor gryte og dekk dem med kyllingkraft.
7. Tilsett tørket timian og oregano i gryten.
8. Kok kyllinglårene i kraften på middels varme i 20-25 minutter eller til de er møre og gjennomstekte.
9. Når grønnsakene er ferdigstekte, ta bakeplaten ut av ovnen og la den avkjøle seg litt.
10. Bruk en stavmikser eller blender for å lage en jevn suppe av de ristede grønnsakene.
11. Tilsett den ristede grønnsaksuppen i gryten med kyllinglårene og varm opp suppen igjen på middels varme.
12. Server suppen varm, gjerne med et dryss av friske urter på toppen.

Denne ristede tomat- og gresskarsuppen med kyllinglår er en perfekt hovedrett eller suppe til en kald dag. Med ovnsristede tomater og gresskar som er kombinert med saftige kyllinglår, er denne suppen full av smak og sunne næringsstoffer.

Hvis du er i humøret for et trøstende og mettende måltid, er denne rockin’ fried rice oppskriften det perfekte valget. Med en deilig kombinasjon av bacon, grønnsaker og brun ris, er denne retten ikke bare tilfredsstillende, men også enkel å lage. Pluss, den er wheat-free og fullpakket med næringsstoffer, noe som gjør den til et sunt alternativ for enhver måltid på dagen.

Ingredienser:

1 ss extra virgin coconut oil 2 baconskiver (finhakket) 2 sjalottløk (finhakket) 100g frosne erter 80g grønne bønner (kuttet i biter) 1 gulrot (finhakket) 400g brun ris (kokt) 2 ss wheat-free tamari 2 egg (lett pisket)

Instruksjoner:

1. Varm opp en wok eller stor stekepanne over middels-høy varme. Tilsett kokosolje og virvle for å dekke pannen.
2. Tilsett det finhakkede baconet og rørstek til sprøtt og gyllenbrunt, ca. 2-3 minutter.
3. Tilsett de finhakkede sjalottløkene og rørstek til de er myke og gjennomsiktige, ca. 2 minutter.
4. Tilsett de frosne ertene, de grønne bønnene og gulroten og rørstek i ytterligere 2-3 minutter til grønnsakene er litt møre.
5. Tilsett den kokte brune risen og tamari og rørstek til alt er godt blandet og gjennomvarmt, ca. 2-3 minutter.
6. Skyv den stekte risen til en side av woken eller stekepannen og tilsett de piskede eggene til den andre siden. Rør sammen eggene til de er gjennomstekt, ca. 1-2 minutter.
7. Bland de rørte eggene inn i den stekte risen til alt er godt blandet.
8. Server varm og nyt!

Denne rockin’ fried rice oppskriften er et perfekt måltid i seg selv eller som en siderett til din favoritt hovedrett. Den er enkel å lage og full av smak, noe som gjør den til en go-to oppskrift for enhver dag i uken.