Oppskrifter fra asiatisk kjøkken

Å lage mat i en slow cooker er en fantastisk måte å lage deilige måltider med minimal innsats. Denne oppskriften på sticky cashew nut chicken vil få smaksløkene dine til å danse, og det beste er at alt du trenger å gjøre er å kaste alle ingrediensene i slow cooker’en og la den gjøre jobben. Denne retten er full av smak og er perfekt for å imponere gjestene dine eller for å ha en enkel middag.

Ingredienser:

• 1 kg kyllinglår eller kyllingbryst, uten skinn og bein
• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp hoisinsaus
• 1/4 kopp honning
• 1/4 kopp ketchup
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss ingefær, hakket
• 1/2 kopp cashewnøtter
• 2 vårløk, skiver
• Ris, for servering

Fremgangsmåte:

1. Legg kyllingen i slow cooker’en.
2. I en bolle, bland sammen soyasaus, hoisinsaus, honning, ketchup, hvitløk og ingefær. Hell blandingen over kyllingen i slow cooker’en.
3. Dekk til slow cooker’en og kok på lav varme i 4-5 timer eller på høy varme i 2-3 timer, eller til kyllingen er mør og sausen er tykk.
4. Tilsett cashewnøtter og vårløk i slow cooker’en og kok i ytterligere 5-10 minutter.
5. Serveres med ris.

En deilig rett som kombinerer søte maiskorn med rikelig med ost for å gi deg en smakfull, mettende opplevelse. Cheesy Corn Bake er perfekt som en sideskål til et hovedmåltid eller som en rett i seg selv. Denne enkle oppskriften vil garantert få deg til å ville ha mer.

Ingredienser:

• 3 kopper maiskorn (fersk eller frossen)
• 1 kopp revet cheddarost
• 1/2 kopp melk
• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2 ss hakket frisk persille
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hvis du bruker frosne maiskorn, tine dem først. Hvis du bruker ferske maiskorn, damp dem i noen minutter til de er myke.
3. Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel og rør godt til det er godt blandet.
4. Gradvis tilsett melk mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
5. Når sausen er jevn, tilsett maiskorn, 3/4 av den revne osten og persille. Bland godt.
6. Smak til med salt og pepper etter smak.
7. Hell blandingen i en ildfast form. Topp med resten av den revne osten.
8. Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til osten er smeltet og gyllenbrun på toppen.
9. Server og nyt!

Denne oppskriften på kylling- og skinke-dumplings med en rask dipsaus er perfekt for når du ønsker å lage noe spesielt til middag eller som en del av et festmåltid. Disse dampede dumplingsene er fulle av smak og har en saftig fylling av kylling og skinke, pakket inn i en tynn deig. Server dem med en enkel og smakfull dipsaus, så vil dette retten være en stor suksess for deg og dine gjester!

Ingredienser:

• 200g hakket kyllingkjøtt
• 100g hakket skinke
• 2 vårløk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ss maisstivelse
• Salt og pepper etter smak
• 25 runde dumpling-deiger

For dipsausen:

• 3 ss soyasaus
• 2 ss riseddik
• 1 ss sukker
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sesamfrø
• 1 ss finsnittet vårløk

Fremgangsmåte:

1. Bland kyllingkjøtt, skinke, vårløk, hvitløk, soyasaus, sesamolje, maisstivelse, salt og pepper i en bolle.
2. Ta en dumpling-deig og legg en teskje fylling i midten. Dypp fingeren i vann og fukt kanten av deigen. Brett deigen i to og trykk kantene sammen for å lukke dumplingen. Gjenta til all fyllet er brukt opp.
3. Varm opp en stor kjele med vann over høy varme. Plasser dumplingene i en dampkurv og damp i 10-12 minutter til de er gjennomstekte.
4. I mellomtiden kan du lage dipsausen ved å blande sammen soyasaus, riseddik, sukker, hvitløk, sesamfrø og vårløk i en liten bolle.
5. Server dumplingene umiddelbart med dipsausen på siden. Enjoy!

Tittelen på denne artikkelen er «Chicken Inasal Oppskrift – En smaksopplevelse fra Filippinene». Chicken Inasal er en kjent filippinsk rett som har sin opprinnelse i Bacolod City på Filippinene. Det er en marinert kyllingrett som vanligvis serveres med ris, og er kjent for sin karakteristiske gule farge og smakfulle aroma.

Ingredienser:

• 1 hel kylling, delt i serveringsstykker
• 1 kopp fersk calamansi juice (eller sitron)
• 1/2 kopp riseddik
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/2 kopp Sprite eller 7-Up
• 1/2 kopp ingefær, revet
• 1/4 kopp hvitløk, knust
• 2 ss salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss paprikapulver
• 1/2 kopp annattoolje (eventuelt vegetabilsk olje med litt rød og gul konditorfarge)

Fremgangsmåte:

1. Bland calamansi juice, riseddik, brunt sukker, ingefær, hvitløk, salt, sort pepper og paprikapulver i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett Sprite eller 7-Up og annattoolje og rør til alt er godt blandet.
2. Legg kyllingbitene i marinaden og sørg for at alle er godt dekket. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i minst 4 timer (helst over natten) i kjøleskapet.
3. Ta kyllingbitene ut av marinaden og tørk dem lett med et papirhåndkle. Grill kyllingbitene på middels varme i ca. 20-25 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte.
4. Server kyllingbitene med ris og litt ekstra marinade på toppen. Enjoy!

Sticky pork san choy bau er en deilig kinesisk rett som er perfekt som en forrett eller hovedrett. Denne oppskriften kombinerer søt og krydret smak med en crunch av grønnsaker og vannkastanjer, alt innpakket i en sprø salatblad. Her er ingrediensene og fremgangsmåten for å lage denne deilige retten:

Ingredienser:

• 500g svinekjøttdeig
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 rød chili, finhakket
• 2 ss soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss sesamolje
• 1 ss risvineddik
• 1 boks med vannkastanjer, hakket
• 1 stor gulrot, hakket
• 4-6 salatblader

Fremgangsmåte:

1. Varm opp en stor stekepanne eller wok på høy varme. Tilsett vegetabilsk olje og varm opp.
2. Tilsett svinekjøttdeig og stek i ca. 5 minutter til den er brunet.
3. Tilsett hvitløk og chili og stek i ytterligere 1-2 minutter.
4. Tilsett soyasaus, brunt sukker, sesamolje og risvineddik. Bland godt og la det koke i ca. 5 minutter til sausen har blitt litt tykkere.
5. Tilsett hakket vannkastanje og gulrot og bland godt. La det steke i ytterligere 2-3 minutter til grønnsakene er litt myke.
6. Vask salatblader og tørk dem godt.
7. Server svinekjøttblandingen i en skål eller tallerken og server med salatblader på siden. Ta en salatblad og legg en skje med svinekjøttblandingen på den, rull bladet og nyt denne smakfulle retten.