Oppskrifter fra asiatisk kjøkken

Roastkylling med kyllingfett ris oppskrift

Legg igjen en kommentar /

Roast chicken with chicken fat rice er en perfekt rett å servere til middag, spesielt når du vil ha noe som er både enkelt og smakfullt. Denne retten inneholder en helstekt kylling med sprøstekt hud og smaksrik kyllingfett ris. Du trenger ikke mye tid eller ingredienser for å lage denne retten, og du vil definitivt imponere dine gjester med smaken.

Ingredienser:

  • 1 hel kylling
  • 2 ss smør
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 kopper ris
  • 4 kopper kyllingkraft
  • 1 laurbærblad
  • 2 ts soyasaus
  • 2 ss kyllingfett

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 200°C.
  2. Smelt smøret sammen med olivenoljen i en stor stekepanne.
  3. Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den i pannen på medium høy varme i ca. 10 minutter på hver side, eller til den er brun og sprø på begge sider.
  4. Flytt kyllingen til en stor ildfast form og stek den i ovnen i ca. 50-60 minutter, eller til den er gjennomstekt.
  5. Mens kyllingen steker i ovnen, stek løken og hvitløken i samme stekepanne på medium varme til de er myke.
  6. Tilsett risen og la den steke i 2-3 minutter til den er litt brun.
  7. Tilsett kyllingkraften, laurbærbladet og soyasausen og la det koke opp.
  8. Sett på lokk og la risen småkoke på lav varme i ca. 18-20 minutter, eller til all væsken er absorbert og risen er ferdigkokt.
  9. Fjern laurbærbladet og tilsett kyllingfettet til risen. Rør godt.
  10. Server kyllingen med risen og nyt!

Roastkylling med kyllingfett ris oppskrift Read More »

Oppskrift på vegansk chilistekt grønnsakswok

Legg igjen en kommentar /

Denne oppskriften på en vegansk chilistekt grønnsakswok er perfekt for de som ønsker å legge til mer grønnsaker i kostholdet sitt og samtidig få i seg litt ekstra proteiner fra bønner. Denne retten er ikke bare sunn og næringsrik, men den er også full av smak og enkel å lage.

Ingredienser:

  • 2 ss rapsolje
  • 1 rødløk, hakket
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1 rød paprika, kuttet i strimler
  • 1 gul paprika, kuttet i strimler
  • 1 stor gulrot, kuttet i skiver
  • 1 kopp frosne erter
  • 1 boks kidneybønner, skylt og avrent
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts paprika
  • Salt og pepper etter smak
  • 4 kopper kokt brun ris

Fremgangsmåte:

  1. Varm opp rapsoljen i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme.
  2. Tilsett rødløk og hvitløk og stek i 1-2 minutter, eller til løken er myk.
  3. Tilsett paprika, gul paprika, og gulrot. Stek i ca 5 minutter, eller til grønnsakene er møre.
  4. Tilsett de frosne ertene og kidneybønnene. Stek i ytterligere 2-3 minutter.
  5. Tilsett chilipulver, spisskummen og paprika, og bland godt sammen.
  6. Smak til med salt og pepper etter ønske.
  7. Server grønnsakswoken over kokt brun ris.

Denne oppskriften gir fire porsjoner.

Oppskrift på vegansk chilistekt grønnsakswok Read More »

Oppskrift på rørt scampi ramen stir-fry

Legg igjen en kommentar /

Curried prawn ramen stir-fry er en enkel og deilig middagsrett som vil ta smaksløkene dine på en kulinarisk reise. Med en perfekt balanse av krydret karri, saftige reker og smakfulle grønnsaker, vil denne retten definitivt tilfredsstille din cravings.

Ingredienser:

  • 2 pakker ramen nudler
  • 500 g store, rå reker, skrelt og renset
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor rød paprika, tynne strimler
  • 1 stor gul løk, tynne strimler
  • 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 2 ss hoisinsaus
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk koriander og vårløk, hakket for servering

Fremgangsmåte:

  1. Kok ramen nudler i henhold til pakkeanvisningen. Skyll i kaldt vann og sett til side.
  2. Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne eller wok over høy varme. Tilsett reker og stek i ca 2 minutter til de er rosa og kokte. Fjern rekene fra pannen og sett til side.
  3. I samme panne, tilsett paprika, løk og gulrot. Stek i ca 3-4 minutter til de er møre og litt brent i kantene.
  4. Tilsett hvitløk, ingefær og karripulver. Stek i ca 30 sekunder til duftende.
  5. Tilsett kokte nudler, soyasaus, sesamolje og hoisinsaus til grønnsakene i pannen. Rør alt sammen til nudlene er godt dekket av sausen og alt er varmt.
  6. Tilsett reker i pannen og rør forsiktig til de er varme.
  7. Smak til med salt og pepper etter smak.
  8. Serveres umiddelbart, toppet med hakket koriander og vårløk.

Denne curried prawn ramen stir-fry er en perfekt balanse av krydret, salt og søtt. Det er en komplett måltid som du kan lage på mindre enn 30 minutter og passer perfekt til travle hverdager. Med en skål med denne retten vil du garantert føle deg mett og fornøyd etterpå.

Oppskrift på rørt scampi ramen stir-fry Read More »

Oppskrift på laks og sprø nudelsalat

Legg igjen en kommentar /

Salmon and crunchy noodle salad er en sunn og smakfull rett som er perfekt for en lett lunsj eller en middag. Denne oppskriften kombinerer fersk, saftig laks med en sprø nudelsalat, full av grønnsaker og spennende smaker fra koriander, ingefær og lime. Med en enkel oppskrift og få ingredienser, er denne retten enkel å lage, samtidig som den vil imponere dine gjester.

Ingredienser:

  • 2 laksefileter, skinnfri og beinfri
  • 150 g nudler (ris eller glass)
  • 1 stor gulrot, revet
  • 1 agurk, skrelt og delt i små biter
  • 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
  • 1/2 rød paprika, skåret i små biter
  • 1/2 kopp hakket koriander
  • 1/4 kopp hakket mynte
  • Saft fra 1 lime
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 1 ss honning
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss olje

Fremgangsmåte:

  1. Kok nudlene i en stor kjele med vann i henhold til pakningsanvisningen. Skyll dem i kaldt vann og sett dem til side.
  2. Forvarm ovnen til 200°C. Legg laksefiletene i en ildfast form og stek i ovnen i 10-12 minutter, eller til den er tilberedt.
  3. Mens laksen steker, tilsett gulrot, agurk, rødløk, paprika, koriander og mynte i en stor bolle.
  4. I en annen bolle, bland sammen limejuice, ingefær, honning, soyasaus og olje.
  5. Tilsett nudler i grønnsaksblandingen og hell dressingen over. Bland godt.
  6. Når laksen er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og skjær den i små biter.
  7. Server nudelsalaten på en tallerken og legg laksebitene oppå. Dryss over ekstra koriander og mynte.

Nyt din sunne og smakfulle salmon and crunchy noodle salad!

Oppskrift på laks og sprø nudelsalat Read More »

Mongolsk biff risform oppskrift

Legg igjen en kommentar /

Hvis du er på utkikk etter en smakfull og mettende middagsrett, kan du prøve denne mongolske biff risformen. Denne retten er inspirert av de krydrede smakene fra det mongolske kjøkkenet og har en perfekt kombinasjon av mørt biffkjøtt og ris.

Ingredienser:

  • 500 g biffkjøtt, skåret i tynne strimler
  • 1 stor løk, skåret i skiver
  • 2 gulrøtter, skrelt og skåret i terninger
  • 2 ss rapsolje
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss hoisinsaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 2 ts sesamolje
  • 1 ts ingefær, revet
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 1/2 ts rød pepperflak
  • 3 kopper kokt ris

Prosedyre:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  2. Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett biffstrimlene og stek i ca. 3-4 minutter, eller til de er brune. Ta dem ut av pannen og legg dem til side.
  3. Tilsett løk og gulrøtter i pannen og stek i ca. 5 minutter, eller til de er myke.
  4. Tilsett soyasaus, hoisinsaus, brunt sukker, sesamolje, ingefær, hvitløk og rød pepperflak i pannen. Kok opp og la det småkoke i ca. 2 minutter.
  5. Tilsett biffstrimlene til pannen og rør godt sammen.
  6. Ha kokt ris i bunnen av en ildfast form og tilsett biffblandingen på toppen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
  7. Stek i ovnen i ca. 20 minutter, eller til retten er varm og boblende.
  8. Server og nyt!

Denne oppskriften gir ca. 4 porsjoner og kan enkelt tilpasses etter ønske. Du kan også legge til grønnsaker som brokkoli eller paprika for en sunnere versjon.

Mongolsk biff risform oppskrift Read More »