Hvis du er på utkikk etter en smakfull og mettende middagsrett, kan du prøve denne mongolske biff risformen. Denne retten er inspirert av de krydrede smakene fra det mongolske kjøkkenet og har en perfekt kombinasjon av mørt biffkjøtt og ris.
Ingredienser:
- 500 g biffkjøtt, skåret i tynne strimler
- 1 stor løk, skåret i skiver
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i terninger
- 2 ss rapsolje
- 2 ss soyasaus
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ss brunt sukker
- 2 ts sesamolje
- 1 ts ingefær, revet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 ts rød pepperflak
- 3 kopper kokt ris
Prosedyre:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett biffstrimlene og stek i ca. 3-4 minutter, eller til de er brune. Ta dem ut av pannen og legg dem til side.
- Tilsett løk og gulrøtter i pannen og stek i ca. 5 minutter, eller til de er myke.
- Tilsett soyasaus, hoisinsaus, brunt sukker, sesamolje, ingefær, hvitløk og rød pepperflak i pannen. Kok opp og la det småkoke i ca. 2 minutter.
- Tilsett biffstrimlene til pannen og rør godt sammen.
- Ha kokt ris i bunnen av en ildfast form og tilsett biffblandingen på toppen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen i ca. 20 minutter, eller til retten er varm og boblende.
- Server og nyt!
Denne oppskriften gir ca. 4 porsjoner og kan enkelt tilpasses etter ønske. Du kan også legge til grønnsaker som brokkoli eller paprika for en sunnere versjon.
