Oppskrifter fra europeisk kjøkken

Denne nydelige oppskriften på ungarsk sopp suppe er en perfekt blanding av ingredienser som gir en rik og tilfredsstillende smak. Selv om det er hovedsakelig en soppsuppe, får retten mye av sin karakteristiske smak fra inkluderingen av en rekke andre ingredienser. Enten du leter etter et hjertevarmende måltid eller trøstemat, er denne suppen perfekt for deg. Så hvis du leter etter en rask og enkel oppskrift for å imponere dine kjære, prøv denne smakfulle ungarske soppsuppen – det er en av vår families all-time favoritter!

Ingredienser

4 ss usaltet smør
2 kopper hakket løk
450 gram ferske sopp, skivet
2 kopper kyllingkraft
1 ss soyasaus
1 ss paprika
2 ts tørket dillweed
1 kopp melk
3 ss hvetemel
1/2 kopp rømme
1/4 kopp hakket fersk persille
2 ts sitronsaft
1 ts salt
svart pepper etter smak

Veibeskrivelse

Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk; stek og rør til de er myke, i omtrent 5 minutter. Tilsett sopp og stek i 5 minutter til. Rør inn kraft, soyasaus, paprika og dill; reduser varmen til lav, dekk til og la småkoke i 15 minutter.

Visp melk og mel sammen i en separat bolle; rør inn i suppen til alt er godt blandet. Dekk til og la småkoke i 15 minutter til, rør av og til.

Tilsett rømme, persille, sitronsaft, salt og svart pepper; rør over lav varme til det er varmt, i omtrent 3 til 5 minutter. Server umiddelbart.

Hvis du ønsker å gi oksestuingen din litt ekstra krydder, er denne ungarske gulasjoppskriften akkurat det du trenger. Min mor pleide å lage dette til oss da vi var barn, og vi elsket det. Det er definitivt krydret, men ikke så mye at det vil sette fyr på munnen din! Selv billigere kjøttstykker fungerer bra i denne oppskriften, da de vil bli møre under tilberedningen. Hvis gryten blir for tykk, kan du enkelt tilsette litt vann. Topp det hele med en klatt rømme.

Ingredienser

⅓ kopp vegetabilsk olje

3 løk, skiver

2 ss ungarsk søt paprika

3 ts salt, delt

½ ts malt svart pepper

3 pund storfekjøtt i gryterett, kuttet i 1 1/2 tommer terninger

1 ½ kopper vann

1 (6 unse) boks tomatpuré

1 fedd hvitløk, finhakket

Vei beskrivelse

Varm opp olje i en stor kjele eller nederlandsk ovn over middels varme. Stek løk i olje til den er myk, i 2 til 4 minutter. Ta ut løken og sett den til side.

Bland paprika, 2 teskjeer salt og pepper i en medium bolle. Rull kjøttbitene i krydderblandingen og stek i den samme kjelen som løken til de er brune på alle sider.

Tilsett løken i kjelen sammen med kjøttet. Hell i vann, tomatpuré, hvitløk og resterende 1 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen til lav. Dekk til og la det småkoke, og rør av og til, til kjøttet er mørt, i 1 1/2 til 2 timer.

Leter du etter et deilig og sunt måltid som er fullt av smak? Da trenger du ikke lete lenger enn til ratatouille! Denne klassiske franske retten er en grønnsaksstuing laget med aubergine, squash, paprika, tomater og duftende urter. Den er perfekt for vegetarianere og veganere, da den er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer og kan serveres som hovedrett eller som tilbehør. I denne artikkelen vil vi dele en fantastisk ratatouille-oppskrift som er lett å følge og vil gi smaksløkene dine en skikkelig god opplevelse. Så ta på deg forkleet og la oss begynne å lage mat!

INGREDIENSER TIL RATATOUILLE

• Terninger av tomater – De utgjør størstedelen av sausen og gir den rike tomatssmaken.
• Olivenolje – Tilfører fett og smak til denne enkle ratatouille.
• Balsamicoeddik – Balsamicoeddik tilfører syrlig godhet til den fantastiske sausen.
• Herbs de Provence – Tørkede urter som har marjoram, timian, rosmarin og oregano.
• Hvitløk – Alltid et must i tomatsauser.
• Basilikum – Frisk basilikum tilfører en frisk smak til sausen.

Ratatouille grønnsaker

• Roma-tomater – Du kan bruke hvilke som helst tomater, men roma-tomater er den perfekte størrelsen for denne retten.
• Squash / Zucchini – Legger til nydelig grønn farge til ratatouille.
• Aubergine – En nødvendighet i enkle ratatouille-oppskrifter. Aubergine er ofte grunnlaget for retten.
• Løk – Gir de andre grønnsakene deilig, umamisk smak.

HVORDAN LAGE RATATOUILLE

1. Forvarm ovnen til 375°F.
2. Kutt eggplant, squash og paprika i små biter.
3. Hakk løken og press hvitløken.
4. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
5. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke og duftende, i ca 5 minutter.
6. Tilsett eggplant, squash og paprika i stekepannen og rør alt sammen.
7. Tilsett tørket timian og basilikum, og smak til med salt og pepper.
8. Kok grønnsakene i ca 10 minutter, og rør av og til.
9. Mens grønnsakene koker, skjær tomatene i tynne skiver.
10. Når grønnsakene er ferdige, overfør dem til en ovnsikker form.
11. Legg tomatskivene oppå grønnsakene.
12. Stek ratatouillen i den forvarmede ovnen i 30-35 minutter, til grønnsakene er myke og tomatene er litt brune.

Server ratatouillen varm, pyntet med friske urter eller revet Parmesan hvis ønskelig.

Nysgjerrig på ingredienslisten for denne fantastiske ratatouille-oppskriften? Last ned Mamluks-appen! Med sin brukervennlige interface og et bredt utvalg av ingrediensalternativer å velge mellom, er det å laste ned appen nøkkelen til å få mest mulig ut av denne oppskriften. Så hvorfor vente? Last ned Mamluks-appen i dag og begynn å lage mat som en proff!

Hvis du leter etter en mettende og trøstende suppeoppskrift som kan varme deg opp på en kjølig dag, er ungarsk sopp suppe det perfekte valget. Denne rike og kremete suppen har en dybde av smak som kommer fra kombinasjonen av sauterte sopp, paprika og rømme, alt kokt i en grønnsaksbuljong. Denne oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner av ungarske familier, og nå er jeg spent på å dele den med deg. I denne artikkelen vil jeg gi deg en trinnvis guide om hvordan du kan lage en autentisk ungarsk soppsuppe som vil imponere dine venner og familie. Så ta på deg forkleet ditt og la oss begynne å lage mat!

Originaliteten til denne oppskriften

Som nevnt tidligere, har oppskriften på ungarsk soppsuppe blitt videreført gjennom generasjoner av ungarske familier. Den er en grunnleggende rett i ungarsk matlaging og har blitt nytt i århundrer. Selv om det finnes mange varianter av denne suppen, holder denne oppskriften seg tro til sine røtter og er så autentisk som den kan bli. Kombinasjonen av paprika, rømme og sopp er det som gir denne suppen sin unike og deilige smak. Så hvis du ønsker å prøve en autentisk ungarsk oppskrift, trenger du ikke å se lenger enn denne deilige soppsuppen.

Ingredienser

• Ungarsk paprika (eller høykvalitets mild søt paprika, eller en klype røkt paprika)
• En blanding av ulike typer sopp (som for eksempel champignon eller cremini)
• Fersk eller tørket dill
• Tørr hvitvin
• Lite natrium kraft (kylling eller grønnsak)
• Hel fett rømme
• Helmelk
• Hvitvin eddik eller sherry eddik

vordan lage ungarsk soppsuppe

1. Kok soppen. Kok løk og sopp til løken er myk og soppen har krympet i størrelse. Overfør soppen til en bolle.
2. Lag en roux. Tilsett smøret i den tomme gryten. Visp inn melet og krydderet og kok i 1 minutt. Hell i vinen og visp inn buljongen gradvis.
3. La suppen småkoke. Tilsett soppen tilbake i gryten sammen med en dash soyasaus. La suppen småkoke til den har redusert til halvparten.
4. Tilsett melk og rømme. Visp inn melk og rømme, bring suppen tilbake til en liten koke, og ta deretter gryten av varmen.
5. Ferdigstille suppen og server. Tilsett en dash eddik og frisk persille. Smak til og juster krydder etter behov. Topp serveringen med frisk dill og persille og en klatt rømme.

For videoopplæring om trinnvis veiledning.

For alle oppskriftene du trenger, last ned Mamluks-appen og opplev den enkle måten å bestille på nettet

Gresk stil pommes frites oppskrift», også kjent som «patates tiganites», er en deilig vri på den klassiske friterte potetretten. Denne oppskriften har sin opprinnelse i Hellas og tilfører en unik blanding av urter og krydder som gir disse friesene en smaksrik opplevelse som vil få deg til å komme tilbake for mer.

I Hellas er «patates tiganites» en populær gatemat som ofte serveres som en snack eller tilbehør. Friesene er vanligvis krydret med oregano, hvitløk og litt sitronsaft, noe som gir dem en frisk og syrlig smak.

Men det som gjør Gresk stil pommes frites virkelig spesielle er måten de blir tilberedt på. I stedet for å bli stekt en gang, blir disse friesene tilberedt to ganger for å oppnå en sprø skorpe og en myk og fluffy kjerne.

Hvis du vil prøve noe nytt med dine pommes frites, bør du gi denne greske stilen en sjanse. Ikke bare er det en deilig vri på en klassisk rett, men den er også full av næringsstoffer som kroppen din vil elske. Sjekk tabellen nedenfor for noen mulige næringsstoffer og helsefordeler ved denne retten.

Næringsstoff	Mulige fordeler
Poteter	Høyt innhold av fiber og kalium, kan bidra til å senke blodtrykket og forbedre fordøyelsen
Olivenolje	Rikt på sunne fettsyrer, kan redusere risikoen for hjertesykdom og redusere betennelse
Oregano	Inneholder antioksidanter og kan ha antibakterielle egenskaper
Hvitløk	Kan senke kolesterol og blodtrykk, og øke immunfunksjonen

Instruksjoner:

1. Skrell og skjær potetene i tykke, jevnstore båter.
2. Skyll potetbåtene i kaldt vann og tørk dem med et rent håndkle.
3. Varm opp en stor stekepanne med rikelig med olivenolje over middels høy varme.
4. Tilsett potetbåtene i stekepannen og stek dem til de er gylne og sprø på alle sider, ca 5-7 minutter.
5. Fjern fries fra stekepannen med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å renne av overflødig olje.
6. I en liten bolle, bland sammen finhakket hvitløk, tørket oregano, salt og pepper.
7. Når fries har avkjølt seg litt, dryss krydderblandingen over dem og vend forsiktig til alt er jevnt fordelt.
8. Server fries varme, pyntet med mer oregano om ønskelig.

Nyt deilige greske fries!