Sjømatoppskrifter

Oppskrift på Kerala sjømat curry

Legg igjen en kommentar /

Kerala sjømat curry er en deilig og eksotisk rett fra Sør-India. Denne smaksrike retten er laget med fersk sjømat, kokosmelk og en blanding av indiske krydderier. Denne oppskriften vil gi deg en autentisk smak av Kerala-kjøkkenet i ditt eget hjem.

Ingredienser:

  • 500g fersk sjømat (reker, scampi, fisk, etc.)
  • 1 ss kokosolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 2 cm ingefær, hakket
  • 1 stor tomat, hakket
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts korianderpulver
  • 1 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 2 tørkede røde chili
  • 400 ml kokosmelk
  • Salt etter smak
  • Fersk koriander, hakket (valgfritt)

Fremgangsmåte:

  1. Vask sjømaten grundig og la den renne av.
  2. I en stor gryte, varm opp kokosoljen over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og stek i 2-3 minutter til løken blir myk og gjennomsiktig.
  3. Tilsett tomat og stek i ytterligere 2-3 minutter.
  4. Tilsett alle krydderiene (spisskummen, gurkemeie, korianderpulver, kanel, kardemomme og tørkede røde chili) og stek i 1-2 minutter.
  5. Tilsett kokosmelken og rør godt sammen. La suppen småkoke i ca 5-7 minutter.
  6. Tilsett sjømaten og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter, til sjømaten er kokt og sausen har tyknet.
  7. Smak til med salt og server straks med hakket fersk koriander.

Denne Kerala sjømat curryen vil garantert imponere gjestene dine. Med en blanding av eksotiske krydderier og fersk sjømat, vil denne retten gi deg en smak av India i ditt eget hjem. Prøv det i dag og nyt en ekte Kerala-opplevelse!

Oppskrift på Kerala sjømat curry Read More »

Mexikansk sjømat suppe

Legg igjen en kommentar /

Hvis du er ute etter en smakfull og sunn suppe som er enkel å lage, bør du prøve den mexikanske sjømat suppen. Denne suppen er full av fersk sjømat og grønnsaker, og vil varme opp og mette hele familien.

Ingredienser:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 brun løk, finhakket
  • 1 stor gulrot, skrelt og finhakket
  • 2 stenger selleri, finhakket
  • 300g hermetiske maiskorn, avrent
  • 200g tacosaus på glass
  • 4 kopper (1L) redusert salt kyllingkraft
  • 500g frossen sjømat-marinadeblanding (fra delikatessen)
  • 1 liten avokado, steinløs, skrelt og finhakket

Fremgangsmåte:

  1. Varm olivenoljen i en stor gryte på medium varme. Tilsett løk, gulrot og selleri, og stek til løken er myk og gjennomsiktig.
  2. Tilsett maiskorn og tacosaus, og rør godt sammen. Hell i kyllingkraften, og rør igjen.
  3. La suppen småkoke i ca 10 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett sjømatblandingen og avokado, og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter, til sjømaten er gjennomkokt. Server straks og nyt den varme og smaksrike suppen!

Denne mexikanske sjømat suppen er perfekt for de som ønsker en sunn og smaksrik middagsrett. Ved å bruke fersk sjømat og næringsrike grønnsaker, kan du lage en deilig og mettende suppe på kort tid. Prøv det i dag og nyt den deilige smaken av Mexico i ditt eget hjem.

Mexikansk sjømat suppe Read More »

Asparges- og laksewok med ingefær

Legg igjen en kommentar /

Denne oppskriften på asparges- og laksewok med ingefær er perfekt for en sunn og smakfull middag på en travel hverdag. Det er raskt og enkelt å lage, og smaker fantastisk med sprø asparges og saftig laks i kombinasjon med den krydrede ingefærsmaken. Du kan servere denne woken med ris eller nudler for en komplett og mettende middag.

Ingredienser:

  • 500 g laksefilet, skåret i biter
  • 500 g asparges, kuttet i mindre biter
  • 2 ss ingefær, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss honning
  • 1 ss risvin
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper

Prosedyre:

  1. Varm opp olivenolje i en wok eller dyp panne på middels høy varme.
  2. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ca. 1 minutt til duftene begynner å komme frem.
  3. Tilsett laksebitene og stek i ca. 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og gjennomstekte.
  4. Ta ut laksebitene og sett til side.
  5. Tilsett aspargesen i woken og stek i ca. 3-4 minutter til de er sprø.
  6. Tilsett soyasaus, honning og risvin i woken og rør godt sammen.
  7. Legg laksebitene tilbake i woken og varm opp i et par minutter til alt er varmt.
  8. Smak til med salt og pepper etter ønske.
  9. Server woken med ris eller nudler.

Tips: Du kan legge til andre grønnsaker som paprika, sopp eller vårløk for å gi woken mer smak og tekstur.

Asparges- og laksewok med ingefær Read More »

Oppskrift på rørt scampi ramen stir-fry

Legg igjen en kommentar /

Curried prawn ramen stir-fry er en enkel og deilig middagsrett som vil ta smaksløkene dine på en kulinarisk reise. Med en perfekt balanse av krydret karri, saftige reker og smakfulle grønnsaker, vil denne retten definitivt tilfredsstille din cravings.

Ingredienser:

  • 2 pakker ramen nudler
  • 500 g store, rå reker, skrelt og renset
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor rød paprika, tynne strimler
  • 1 stor gul løk, tynne strimler
  • 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 2 ss hoisinsaus
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk koriander og vårløk, hakket for servering

Fremgangsmåte:

  1. Kok ramen nudler i henhold til pakkeanvisningen. Skyll i kaldt vann og sett til side.
  2. Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne eller wok over høy varme. Tilsett reker og stek i ca 2 minutter til de er rosa og kokte. Fjern rekene fra pannen og sett til side.
  3. I samme panne, tilsett paprika, løk og gulrot. Stek i ca 3-4 minutter til de er møre og litt brent i kantene.
  4. Tilsett hvitløk, ingefær og karripulver. Stek i ca 30 sekunder til duftende.
  5. Tilsett kokte nudler, soyasaus, sesamolje og hoisinsaus til grønnsakene i pannen. Rør alt sammen til nudlene er godt dekket av sausen og alt er varmt.
  6. Tilsett reker i pannen og rør forsiktig til de er varme.
  7. Smak til med salt og pepper etter smak.
  8. Serveres umiddelbart, toppet med hakket koriander og vårløk.

Denne curried prawn ramen stir-fry er en perfekt balanse av krydret, salt og søtt. Det er en komplett måltid som du kan lage på mindre enn 30 minutter og passer perfekt til travle hverdager. Med en skål med denne retten vil du garantert føle deg mett og fornøyd etterpå.

Oppskrift på rørt scampi ramen stir-fry Read More »

Oppskrift på laks og sprø nudelsalat

Legg igjen en kommentar /

Salmon and crunchy noodle salad er en sunn og smakfull rett som er perfekt for en lett lunsj eller en middag. Denne oppskriften kombinerer fersk, saftig laks med en sprø nudelsalat, full av grønnsaker og spennende smaker fra koriander, ingefær og lime. Med en enkel oppskrift og få ingredienser, er denne retten enkel å lage, samtidig som den vil imponere dine gjester.

Ingredienser:

  • 2 laksefileter, skinnfri og beinfri
  • 150 g nudler (ris eller glass)
  • 1 stor gulrot, revet
  • 1 agurk, skrelt og delt i små biter
  • 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
  • 1/2 rød paprika, skåret i små biter
  • 1/2 kopp hakket koriander
  • 1/4 kopp hakket mynte
  • Saft fra 1 lime
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 1 ss honning
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss olje

Fremgangsmåte:

  1. Kok nudlene i en stor kjele med vann i henhold til pakningsanvisningen. Skyll dem i kaldt vann og sett dem til side.
  2. Forvarm ovnen til 200°C. Legg laksefiletene i en ildfast form og stek i ovnen i 10-12 minutter, eller til den er tilberedt.
  3. Mens laksen steker, tilsett gulrot, agurk, rødløk, paprika, koriander og mynte i en stor bolle.
  4. I en annen bolle, bland sammen limejuice, ingefær, honning, soyasaus og olje.
  5. Tilsett nudler i grønnsaksblandingen og hell dressingen over. Bland godt.
  6. Når laksen er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og skjær den i små biter.
  7. Server nudelsalaten på en tallerken og legg laksebitene oppå. Dryss over ekstra koriander og mynte.

Nyt din sunne og smakfulle salmon and crunchy noodle salad!

Oppskrift på laks og sprø nudelsalat Read More »