La deg henføre sansene dine med den rike, tidløse gleden av en autentisk Schwarzwaldkake. Denne klassiske tyske desserten, med sine lag av saftig sjokoladekake, herlige kirsebær og overdådig pisket krem, har fascinert dessertentusiaster i generasjoner. I denne artikkelen vil vi veilede deg trinnvis gjennom prosessen med å lage din egen spektakulære Schwarzwaldkake som garantert vil imponere familie og venner. Gjør deg klar til å begi deg ut på en reise av ren sjokoladelykke!
Ingredienser:
Til sjokoladekaken:
- 2 kopper hvetemel
- 1 3/4 kopper sukker
- 3/4 kopp usøtet kakao
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2 store egg
- 1 kopp helmelk
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 kopp kokende vann
Til kirsebærfyllet:
- 4 kopper utstenede kirsebær (ferske eller frosne)
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp vann
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 kopp kaldt vann
Til kremen:
- 4 kopper kremfløte
- 1/2 kopp melis
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Til montering og pynt:
- Ekstra kirsebær til pynt
- Sjokoladebiter eller -krøller
Instruksjoner:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og strø tre 9-tommers runde kakeformer, og legg bakepapir i bunnen for enkel uttak.
- I en stor bakebolle, bland sammen mel, sukker, kakao, bakepulver, natron og salt. Visp sammen til det er godt blandet.
- Tilsett egg, melk, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt i de tørre ingrediensene. Bland på middels hastighet i ca. 2 minutter, til røren er jevn.
- Reduser hastigheten til lav og hell forsiktig i det kokende vannet. Bland akkurat til det er kombinert. Røren vil være tynn, men det er greit.
- Fordel røren jevnt mellom de forberedte kakeformene. Glatt toppene med en spatel og dunk formene lett på benken for å fjerne eventuelle luftbobler.
- Stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av hver kake kommer ut ren. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles i formene i 10 minutter. Deretter overfør dem til en rist for å
- avkjøles helt.
- Mens kakene avkjøles, forbered kirsebærfyllet. I en middels stor kjele, kombiner kirsebær, sukker, vann og sitronsaft. Kok opp blandingen over middels varme.
- I en liten bolle, visp sammen maisstivelse og kaldt vann til det er glatt. Hell gradvis maisstivelsesblandingen i den kokende kirsebærblandingen, og rør kontinuerlig.
- Fortsett å koke kirsebærfyllet til det tykner, ca. 2-3 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøles helt.
- For å lage kremen, kjøl en bakebolle og vispene i fryseren i 15 minutter. Hell deretter kremfløte, melis og vaniljeekstrakt i den avkjølte bollen.
- Bruk en elektrisk mikser og visp kremen på middels-høy hastighet til den danner stive topper. Pass på å ikke vispe for mye.
- Når kakene har avkjølt seg, jevn ut toppene om nødvendig. Legg en kakebunn på et serveringsfat og spre et rikelig lag med krem over toppen.
- Fordel et lag med det tilberedte kirsebærfyllet over kremen, og spre det jevnt. Legg en annen kakebunn oppå og gjenta prosessen med å legge krem og kirsebærfyll.
- Til slutt, legg den tredje kakebunnen oppå. Bruk resten av kremen til å smøre sidene og toppen av kaken, slik at det blir et jevnt og glatt lag.
- For å dekorere, sprøyt rosetter eller små topper med krem langs kanten av kaken. Plasser friske kirsebær på toppen av hver kremtopp. Som en ekstra touch, dryss sjokoladebiter eller -krøller over kremen og kirsebærene.
- Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten, for å la smakene blande seg og kaken sette seg.
- Når du er klar til å servere, skjær Schwarzwaldkaken i skiver med en skarp kniv. Avdekk de vakre lagene med sjokoladekake, kirsebær og krem. Hver munnfull vil ta deg med til desserthimmelen.
Konklusjon: Med denne detaljerte oppskriften har du nå kunnskapen og selvtilliten til å lage en autentisk Schwarzwaldkake i ditt eget kjøkken. Enten det er til en spesiell anledning eller en herlig indulgens, er denne kaken sikker på å imponere og tilfredsstille. Så samle ingrediensene, omfavne din indre konditor og gjør deg klar til å nyte den himmelske kombinasjonen av sjokolade, kirsebær og krem i hver deilige skive. Nyt den herlige reisen med å skape og nyte
