Denne oppskriften på foliegrillet ørret med vin er enkel å tilberede, men smaker likevel fantastisk. Ørreten blir marinert i en blanding av urter og sitronsaft, og deretter pakket inn i folie sammen med grønnsaker og rødvin. Deretter grilles den i folie til den er mør og saftig. Denne retten er perfekt for en sommermiddag eller grillfest, og kan serveres med en enkel salat eller ris.
Ingredienser:
- 4 ørretfileter
- 1/4 kopp sitronsaft
- 1/4 kopp olivenolje
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss friske urter (f.eks. timian, rosmarin eller oregano)
- 1 rødløk, skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 gulrot, skrelt og skåret i tynne skiver
- 1/2 kopp rødvin
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Bland sammen sitronsaft, olivenolje, hakket hvitløk og urter i en stor bolle. Tilsett ørretfiletene og la de marinere i minst 30 minutter.
- Forvarm grillen til medium varme.
- Del grønnsakene i små biter og legg dem i midten av fire store ark med aluminiumsfolie.
- Legg ørretfiletene oppå grønnsakene og hell over rødvinen.
- Brett folien over fisken og grønnsakene for å lage fire pakker.
- Legg pakkene på grillen og grill i 10-15 minutter, eller til fisken er mør og gjennomstekt.
- Serveres med en enkel salat eller ris.
