Grillet laks-spyd er en fantastisk rett som er enkel å tilberede og smaker deilig. Denne oppskriften gir deg en deilig smak av Middelhavet, med en kombinasjon av laks, tzatziki-saus og fetaost. Her er oppskriften:
Ingredienser:
- ½ kopp tzatziki-saus
- 1 sitron, revet skall
- 1 ss sitronsaft
- 1 pund laksefilet, kuttet i 1 tommers terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss tørket oregano
- 2 mellomstore grønne paprika, kuttet i 2 tommers biter
- 1 pint grape tomater
- ½ rødløk, kuttet i båter
- ¼ kopp fetaost
- ekstra tzatziki-saus til servering
Fremgangsmåte:
- Bland sammen tzatziki-saus, sitronsaft og sitronskall i en bolle. Tilsett laksebitene og vend dem rundt for å få dem dekket av sausen. La det marinere i kjøleskapet i 15 minutter.
- Forvarm en utendørs grill til middels varme og olje lett grillristen.
- Bland sammen hvitløk, oregano og olivenolje i en bolle. Tilsett paprika, rødløk og grape tomater.
- Begynn og avslutt med laks, tre laksebitene, grape tomater, rødløk og paprika på 8 spyd.
- Grill laks-spydene på den varme grillen til fisken er ugjennomsiktig i fargen, snu dem hver 5. minutt, ca. 15 minutter totalt.
- Topp laks-spydene med fetaost og ekstra tzatziki-saus.
Denne oppskriften gir deg en sunn og smakfull måte å nyte laks på. Den friske smaken av tzatziki-saus og sitron gir retten en herlig smak av Middelhavet, mens fetaosten gir en ekstra smakfull finish. Server sammen med en grønn salat eller en deilig couscous-salat, og nyt en deilig middag som vil imponere dine gjester.
