Buddha Bowls er en fantastisk måte å lage sunne, næringsrike og smakfulle måltider. Denne grønne karri Buddha Bowl oppskriften er en favoritt blant mange, og den er fullpakket med fargerike grønnsaker og smaksrike krydder. Dette er en enkel oppskrift som kan tilpasses etter smak og preferanser, og som vil tilfredsstille både vegetarianere og ikke-vegetarianere.
Ingredienser:
1 kopp brune ris 2 ss grønn karripasta 1 boks (14 oz) kokosmelk 1 gul løk, hakket 2 fedd hvitløk, hakket 1 gulrot, skrelt og kuttet i tynne skiver 1/2 rød paprika, kuttet i strimler 1/2 gul paprika, kuttet i strimler 1 kopp sukkererter, kuttet i mindre biter 1 kopp spinat 1/2 kopp cashewnøtter 2 ss soyasaus 2 ss limejuice 2 ss sesamolje
Fremgangsmåte:
- Kok brun ris etter anvisning på pakken. Sett til side.
- Varm grønn karripasta i en stor stekepanne eller wok over middels varme.
- Tilsett hakket løk og hvitløk og stek i 2-3 minutter til løken blir myk.
- Tilsett skiver av gulrot, paprika og sukkererter, og rør godt.
- Hell i kokosmelk, og la det småkoke i 5-7 minutter.
- Tilsett spinat og la den visne ned i sausen.
- Smak til med soyasaus, limejuice og sesamolje.
- Fordel den kokte brune risen i 4-6 skåler, og topp med grønnsakskarrien.
- Topp med cashewnøtter og server varmt.
Nyt den smakfulle og næringsrike grønne karri Buddha Bowlen!
