Pakora er en populær indisk snacksrett som kan lages på forskjellige måter. Denne oppskriften på Mango og Løk Pakora kombinerer frisk mango og søt løk for å lage en smakfull snacksrett som kan serveres som forrett eller som en del av et større måltid. Denne oppskriften er også halal, og er en flott måte å introdusere spennende indisk mat i din halal matkultur.
Ingredienser:
- 2 store mango, skrellet og skåret i tynne skiver
- 1 stor løk, skrellet og skåret i tynne skiver
- 1 kopp kikertmel
- 1/2 kopp ris mel
- 1 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeiepulver
- 1/2 ts korianderpulver
- 1/2 ts rød chili pulver
- 1 ts salt
- 1/2 kopp vann
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
- Bland kikertmel, ris mel, spisskummen, gurkemeiepulver, korianderpulver, rød chili pulver og salt i en stor bolle. Tilsett vann gradvis mens du rører, til det blir en jevn røre.
- Tilsett mango og løk til røren, og bland forsiktig til alt er jevnt fordelt.
- Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Når oljen er varm, legg små klatter av røre i pannen og stek til de er gyldenbrune på begge sider.
- Ta pakoraene ut av pannen og legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
- Server Mango og Løk Pakora varm med en side av chutney eller dip etter eget valg.
Nyt denne deilige, halal-vennlige snacksretten med familie og venner.
