Disse små tortillaene er perfekte som en liten snack eller som en del av et større måltid. De er laget med sunne og næringsrike ingredienser som zucchini, spinat og erter, og er også halal-sertifisert. Denne oppskriften gir ca. 10-12 mini tortillas som kan nytes som en sunn og smakfull snack når som helst på dagen.
Ingredienser:
- 1 middels stor zucchini, revet
- 1 kopp frossen spinat, tint og godt presset ut
- 1/2 kopp frosne erter, tint
- 2 store egg
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
- Bland sammen zucchini, spinat og erter i en stor bolle.
- I en annen bolle, pisk sammen egg, melk, mel, bakepulver og salt til en jevn røre.
- Hell røren over grønnsakene og bland godt sammen.
- Varm opp litt olje i en stekepanne på middels varme.
- Hell litt av røren i stekepannen og stek i 2-3 minutter på hver side, eller til tortillaen er gyllenbrun og gjennomstekt.
- Gjenta med resten av røren og server de ferdige mini tortillaene varme.
Nyt disse sunne og velsmakende mini tortillaene som en snack eller som en del av et større måltid.
