Dette smakfulle thailandske kyllingretten er perfekt for en spesiell middag eller for å imponere gjester. Kyllingen ristes med en blanding av eksotiske krydder, og serveres med stekte poteter, pastinakk og sjalottløk.
Ingredienser:
- 1 hel halal kylling, ca. 1,5 kg
- 2 ss grønn karripasta
- 1 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 2 ss honning
- 2 ss olivenolje
- 1 lime, saften av
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 stor pastinakk, skrelt og kuttet i biter
- 4-5 små poteter, kuttet i biter
- 4 sjalottløk, skrelt og delt i fire
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en liten bolle, visp sammen grønn karripasta, soyasaus, fiskesaus, honning, olivenolje, limejuice og hvitløk.
- Legg kyllingen i en stor ildfast form og gni krydderblandingen godt inn i kyllingen.
- Legg pastinakk, poteter og sjalottløk rundt kyllingen, og dryss over litt salt og pepper.
- Stek i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt. Sjekk at kyllingen er ferdig ved å stikke en kniv i den tykkeste delen av kyllingen og se at saften som kommer ut er klar.
- La kyllingen hvile i noen minutter før du skjærer den i biter og serverer med stekte grønnsaker. Enjoy!
