Hvis du leter etter en ny og spennende måte å tilberede frokosten på, kan du prøve disse herlige nudelfrittataene med spicy svinekjøtt. Dette er en deilig og rask oppskrift som passer perfekt til en travel morgen eller som lunsj. Kombinasjonen av sprø nudler, saftig svinekjøtt og krydret smak gjør dette til en rett som garantert vil falle i smak hos hele familien.
Ingredienser:
- 200 g egg nudler
- 300 g svinekjøtt, skåret i tynne strimler
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 grønn paprika, skåret i strimler
- 1 rødløk, skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts ingefær, hakket
- 1 ts chiliflak
- 6 egg
- 2 ss soyasaus
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Kok nudlene etter anvisning på pakken, skyll i kaldt vann og sett til side.
- I en stor stekepanne eller wok, varm opp 1 ss olje på middels høy varme.
- Tilsett svinekjøttstrimlene og stek i ca. 3-5 minutter, eller til de er brunet. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side.
- Tilsett resten av oljen og tilsett paprika, rødløk, hvitløk, ingefær og chiliflak. Stek i ca. 3-5 minutter, eller til grønnsakene er myke.
- Tilsett nudlene og stek videre i et par minutter.
- Pisk eggene sammen med soyasaus og litt salt og pepper etter smak. Tilsett eggeblandingen i pannen og rør forsiktig til alt er godt blandet sammen.
- Sett pannen i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 15 minutter eller til frittataen er stivnet og har fått en fin gyllen farge.
- Server nudelfrittataene varme og nyt!
Tips: Du kan tilsette andre grønnsaker eller krydderier etter ønske.
