Hvis du leter etter en eksotisk og smaksrik grillrett, vil disse kokos-, lime- og chilli-grillspydene med scampi være midt i blinken for deg. De er enkle å lage og vil garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser:
- 1 kilo store scampi, renset og med halen på
- 1/2 kopp kokosmelk
- Saften av 2 lime
- 2 ss soyasaus
- 2 ss honning
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød chili, finhakket
- Salt og pepper
- Limebåter og korianderblader, til servering
Fremgangsmåte:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Træ scampi på grillspyd og legg dem i en dyp tallerken eller form.
- I en annen bolle, bland sammen kokosmelk, limejuice, soyasaus, honning, ingefær, hvitløk og chili. Rør godt sammen og smak til med salt og pepper.
- Hell sausen over scampi-spydene og la dem marinere i ca. 15-20 minutter.
- Legg grillspydene på grillen og grill i ca. 2-3 minutter på hver side, eller til scampi er rosa og gjennomstekt.
- Server grillspydene varme, med limebåter og korianderblader på toppen.
Disse grillspydene med kokos, lime og chilli scampi er perfekte for en sommerfest eller en uformell grillmiddag. De er smaksrike, eksotiske og enkle å lage. Prøv denne oppskriften neste gang du vil lage en spennende grillrett!
