Lær kunsten å lage kinesiske dumplings med denne trinnvise oppskriften. Kinesiske dumplings, også kjent som Jiaozi, er en elsket del av det kinesiske kjøkkenet. Fylt med en smakfull blanding av kjøtt og grønnsaker, er disse dumplingsene en glede å lage og enda mer tilfredsstillende å spise. Følg instruksjonene nedenfor for å lage dine egne deilige kinesiske dumplings.
Ingredienser: For å lage kinesiske dumplings, trenger du følgende ingredienser:
For Dumplingfyllet:
- 225g svinekjøttdeig
- 1 kopp finhakket kinakål (Napa-kål)
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
For Dumplingdeigen:
- 2 kopper hvetemel
- 1/2 kopp varmt vann
For Dyppesaus:
- 1/4 kopp soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ts sesamolje
- 1 vårløk, finhakket (valgfritt)
Instruksjoner: Følg disse enkle stegene for å lage deilige kinesiske dumplings:
- I en stor bolle, bland svinekjøttdeig, finhakket kinakål, vårløk, ingefær, hvitløk, soyasaus, sesamolje, salt og svart pepper. Bland godt til fyllet er godt kombinert.
- I en separat bolle, bland hvetemel og varmt vann til en deig. Kna deigen i omtrent 5 minutter til den blir jevn og elastisk. Dekk til med en fuktig klut og la den hvile i 30 minutter.
- Del deigen i små biter og kjevle hver bit til en tynn sirkel, omtrent 7-8 cm i diameter.
- Legg en skje med fyll i midten av hver deigkrets. Brett deigen i to og klem sammen kantene for å forsegle dumplingen. Lag folder langs den forseglede kanten for å gi dumplingen en attraktiv form.
- Gjenta prosessen til alt fyllet og deigen er brukt opp.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett litt olje. Legg dumplingene i stekepannen med den flate siden ned og stek i 2-3 minutter til bunnen er gyllenbrun.
- Hell vann i stekepannen, ca. 1/4 tommers dybde. Dekk til stekepannen og la dumplingene dampe i 8-10 minutter til de er gjennomkokte.
- Mens dumplingene damper, lag dyppesausen ved å blande soyasaus, riseddik, sesamolje og finhakket vårløk (hvis ønskelig) i en liten bolle.
- Server de kinesiske dumplingene varme sammen med dyppesausen ved siden av.
Merknad: Kinesiske dumplings kan kokes, dampes eller stekes i panne etter personlig preferanse. Nyt de deilige smakene av disse hjemmelagde dumplingene!
