Mee Goreng er en populær rett i det asiatiske kjøkkenet, og denne oppskriften gir deg en deilig vegetarisk versjon ved å bruke tofu som hovedingrediens. Mee Goreng er en smakfull og mettende wokrett som kombinerer nudler, grønnsaker og en spennende saus. Ved å tilføre tofu får du en ekstra proteinkilde som gir retten en god tekstur og metthetsfølelse. Følg denne enkle oppskriften for å lage en velsmakende Mee Goreng med tofu hjemme!
Ingredienser:
- 250 g tofu, fast type, kuttet i terninger
- 250 g tørre egg- eller hvete-nudler
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, skåret i tynne båter
- 2 gulrøtter, i tynne strimler
- 1 rød paprika, i tynne strimler
- 100 g kål, finstrimlet
- 2 ss soyasaus
- 2 ss tomatsaus
- 1 ss søt soyasaus
- 1 ss limejuice
- 1 ss brunt sukker eller annen søtning
- Kvernet pepper etter smak
- Fersk koriander, finhakket (til servering)
- Limebåter (til servering)
Fremgangsmåte:
- Kok nudlene etter anvisning på pakken. Skyll godt i kaldt vann og sett til side.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor wok eller stekepanne over middels varme. Tilsett tofu-terningene og stek dem til de er gylne og sprø på alle sider. Fjern tofu fra pannen og sett til side.
- Tørk av woken/pannen og tilsett den resterende oljen. Tilsett hvitløk og løk, og stek til løken er myk og gjennomsiktig.
- Tilsett gulrøtter, paprika og kål i pannen. Stek i noen minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
- I en liten bolle, bland sammen soyasaus, tomatsaus, søt soyasaus, limejuice, brunt sukker og kvernet pepper. Hell sausen over grønnsakene i woken/pannen og rør godt sammen.
- Tilsett nudler og stekt tofu i woken/pannen. Rør forsiktig sammen til alt er jevnt fordelt og varmt.
- Server Mee Goreng med tofu umiddelbart, toppet med fersk finhakket koriander og limebåter på siden.
Konklusjon: Denne oppskriften på Mee Goreng med tofu gir deg en smakfull og mettende wokrett som er perfekt for en vegetarisk middag. Den kombinerer deilig tofu, nudler og fargerike grønnsaker i en spennende saus. Mee Goreng er en rett som er rik på smak og enkel å lage. Prøv denne oppskriften og nyt den spennende smaken av Mee Goreng med tofu hjemme!
