Denne oppskriften tar tofu til et nytt nivå ved å forvandle det til en smakfull og teksturrik ingrediens i en deilig stir-fry. Ved å tilføre riktig kombinasjon av krydder og sauser, kan du lage en tofu rett som vil overraske og glede smaksløkene dine. Følg denne enkle oppskriften for å lage en tofu stir-fry som er mettende, velsmakende og full av sunne grønnsaker. Du vil bli overrasket over hvor godt tofu kan smake når det tilberedes på denne måten!
Ingredienser:
- 1 pakke fast tofu
- 3 ss soyasaus
- 1 ss risvineddik
- 1 ss lønnesirup eller annen søtning
- 1 ss sesamolje
- 1 ss maisstivelse eller arrowrootstivelse
- 2 ss nøytral olje (til steking)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ingefær, finhakket
- 1 stor gul løk, i skiver
- 2 gulrøtter, i skiver
- 1 brokkoli, i små buketter
- 1 rød paprika, i skiver
- 1 kopp sukkererter, trimmet
- 4 ss soyasaus
- 2 ss risvineddik
- 1 ss lønnesirup eller annen søtning
- Sesamfrø og vårløk til topping
Fremgangsmåte:
- Forbered tofu ved å presse ut overflødig væske. Skjær tofu i terninger og legg dem mellom kjøkkenhåndklær eller papirhåndklær. Plasser en tung gjenstand oppå (f.eks. en bok eller en stekepanne) og la det stå i 15-20 minutter. Dette vil bidra til å fjerne fuktigheten fra tofu.
- Lag marinaden ved å blande soyasaus, risvineddik, lønnesirup, sesamolje og maisstivelse/arrowrootstivelse i en bolle. Rør godt sammen.
- Tilsett tofu i marinaden og la det marinere i minst 15 minutter for å absorbere smakene.
- Varm opp nøytral olje i en stor stekepanne eller wok over middels varme. Tilsett marinert tofu og stek det i 5-7 minutter, eller til det er gyllenbrunt og sprøtt på alle sider. Fjern tofu fra pannen og sett til side.
- I samme panne, tilsett finhakket hvitløk og ingefær. Stek i noen sekunder til duftene frigjøres.
- Tilsett skiver av gul løk, gulrøtter, brokkoli, rød paprika og sukkererter i pannen. Stek grønnsakene i 5-7 minutter, eller til de er sprø og møre.
- Bland sammen soyasaus, risvineddik og lønnesirup i en liten bolle. Hell blandingen over grønnsakene i pannen. Tilsett deretter stekt tofu og rør forsiktig sammen slik at alt er godt kombinert og sausen jevnt fordelt.
- Server tofu stir-fry varm, toppet med sesamfrø og strimlet vårløk.
Konklusjon: Denne oppskriften på velsmakende tofu stir-fry vil forvandle din oppfatning av tofu. Ved å bruke riktig kombinasjon av smakfulle sauser og krydder, blir tofuen sprø, gyllenbrun og full av smak. Sammen med et utvalg av fargerike grønnsaker skaper dette en sunn og mettende rett som vil glede både vegetarere og kjøttelskere. Prøv denne oppskriften og nyt den fantastiske smaken av tofu stir-fry!
