Denne oppskriften tar den klassiske fried rice-retten og gir den en sunn og næringsrik vri ved å bruke quinoa i stedet for ris. Quinoa-fried rice er en smakfull og mettende rett som er perfekt for de som ønsker et alternativ til tradisjonell risbasert fried rice. Med denne oppskriften kan du lage en deilig, proteinrik versjon av denne populære retten som vil tilfredsstille smaksløkene dine.
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 2 kopper vann
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 gul løk, finhakket
- 2 gulrøtter, kuttet i små biter
- 1 rød paprika, kuttet i små biter
- 1 kopp frosne erter
- 2 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 2 grønne løk, skåret i tynne skiver (til servering)
- Eventuelt koriander eller andre urter (til servering)
Fremgangsmåte:
- Skyll quinoa grundig under rennende vann. Ha quinoa og vann i en kjele og kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 15 minutter, eller til vannet er absorbert og quinoaen er mør og luftig.
- I en stor stekepanne eller wok, varm opp olivenolje over middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og stek til de er myke og gylne.
- Tilsett gulrøtter og paprika i pannen, og stek i noen minutter til grønnsakene er møre.
- Rør inn de kokte quinoaen i stekepannen sammen med frosne erter. Fortsett å røre og varme opp i noen minutter.
- Tilsett soyasaus og sesamolje i pannen, og rør godt sammen for å blande alle ingrediensene og få jevn smak.
- Server quinoa-fried rice varm, toppet med skivede grønne løk og eventuelt friske urter som koriander.
Konklusjon: Denne oppskriften på quinoa-fried rice gir deg en sunn og næringsrik variant av den klassiske fried rice-retten. Quinoaen tilfører protein og fiber til retten, samtidig som den gir en luftig og mettende tekstur. Den fargerike kombinasjonen av grønnsaker gir smak og næringsstoffer, og soyasaus og sesamolje gir en deilig umamismak til retten. Server den med skivede grønne løk og eventuelt friske urter for en ekstra smaksopplevelse. Prøv denne enkle oppskriften og nyt den sunne og smakfulle quinoa-fried rice hjemme.
