Frittata er en italiensk omelett som kan varieres med forskjellige ingredienser. Denne oppskriften med karamellisert løk er en av våre favoritter. Den er enkel å lage, smaker fantastisk og kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Server gjerne med en frisk salat og brød.
Ingredienser:
- 1 stor løk, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 ss smør
- 8 store egg
- 1/2 kopp melk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 1/2 kopp revet ost
- 2 ss hakket fersk persille
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 200°C.
- Smelt smøret i en stor stekepanne (som tåler ovnvarme) på middels varme.
- Tilsett løken og stek i 10-15 minutter til den er myk og karamellisert.
- Visp sammen egg, melk, salt og pepper i en bolle.
- Hell eggeblandingen over løken i stekepannen.
- Strø revet ost over frittataen.
- Stek på middels varme i 3-4 minutter, eller til bunnen og kantene er faste.
- Sett stekepannen i ovnen og stek i 10-12 minutter, eller til frittataen er fast og osten er smeltet og gyllen.
- Dryss hakket persille over frittataen før servering.
Server varm eller ved romtemperatur, gjerne med en frisk salat og brød. Nyt!
