Sjømatoppskrifter

Grillet hvitløk og urter reker er en enkel og deilig oppskrift som er perfekt for varme sommerdager og grillfester. Denne retten inneholder store reker som marineres i en smakfull blanding av hvitløk, urter, olivenolje og sitronsaft før de grilles over middels varme til de er rosa og gjennomstekte.

Reker er en sunn og næringsrik proteinkilde, rik på selen og omega-3 fettsyrer. Hvitløk har også en rekke helsefordeler, inkludert å styrke immunforsvaret og senke blodtrykket, mens urter som persille og basilikum gir en ekstra hint av smak og en liten boost av antioksidanter. Denne oppskriften er enkel å forberede og tar ikke lang tid å lage, noe som gjør den til en flott rett å servere når du har gjester eller når du vil ha en rask og enkel middag.

Ingredienser:

• 1 kg store reker, skrelt og rensket
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 1/4 kopp hakket fersk basilikum
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt sort pepper

Fremgangsmåte:

1. Forvarm grillen til middels varme.
2. Kombiner hvitløk, persille, basilikum, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en stor bolle.
3. Legg rekene i bollen og rør forsiktig slik at rekene er dekket av marinaden.
4. La rekene marinere i 15-20 minutter.
5. Tre rekene på spyd og grill dem i 2-3 minutter på hver side, eller til de er rosa og gjennomstekte.
6. Server de grillede rekene varme, med ekstra sitronsaft og eventuelt en enkel salat ved siden av.

Denne oppskriften gir deg saftige, smakfulle reker med en nydelig kombinasjon av hvitløk, urter og sitron. Perfekt til en sommermiddag eller grillfest!

Denne oppskriften gir deg en deilig røkt laks som er tørrsaltet for å gi den en mer intens smak.

Ingredienser:

• 1 laksfilet (ca. 1,5 kg)
• 1/2 kopp salt
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1 teskje malt sort pepper
• 1 teskje tørket dill
• Røykflis

Fremgangsmåte:

1. Kombiner salt, brunt sukker, sort pepper og dill i en bolle.
2. Legg laksfileten på et stort stykke plastfolie og gni saltblandingen på begge sider av fisken.
3. Pakk laksen tett inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 8-12 timer.
4. Skyll av saltblandingen og tørk laksen med et papirhåndkle.
5. Forvarm røykeovnen til 82-93 grader Celsius og legg i røykflis.
6. Legg laksen på rist i røykeovnen og røyk i 4-6 timer, eller til laksen har en intern temperatur på 60 grader Celsius.
7. Avkjøl laksen og oppbevar den i kjøleskapet til den er klar til servering.

Nyt din hjemmelagde, tørrsaltede røkt laks!

Denne oppskriften gir deg en smaksrik og sunn middag med grillet tilapia servert med en frisk og fruktig mango salsa.

Ingredienser:

• 4 tilapiafileter
• 1/2 teskje salt
• 1/4 teskje malt sort pepper
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 2 modne mango, skrelt og hakket
• 1/2 kopp hakket rødløk
• 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
• 1 jalapeño pepper, frø fjernet og hakket
• 2 spiseskjeer limejuice

Fremgangsmåte:

1. Forvarm grillen til medium-høy varme.
2. Dryss tilapiafiletene med salt og pepper og pensle dem med olivenolje.
3. Grill tilapiafiletene i 3-4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og flakete.
4. Mens tilapiaen griller, kan du forberede mango salsaen ved å blande sammen mango, rødløk, koriander, jalapeño og limejuice i en bolle.
5. Server grillet tilapia med mango salsaen på toppen.

Velbekomme!

Denne oppskriften gir deg saftige og smaksrike grillede reker med en enkel marinade av hvitløk, sitron og urter.

Ingredienser:

• 1/3 kopp olivenolje
• 1/4 kopp sitronsaft
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 spiseskjeer hakket fersk persille
• 1 spiseskje hakket fersk basilikum
• 1/2 teskje salt
• 1/4 teskje malt sort pepper
• 1 kilo store reker, skrelt og renskåret

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen olivenolje, sitronsaft, hvitløk, persille, basilikum, salt og pepper i en stor bolle.
2. Legg rekene i marinaden og rør godt for å dekke alle reker. Dekk til bollen med plastfolie og la rekene marinere i minst 30 minutter i kjøleskapet.
3. Forvarm grillen til medium-høy varme.
4. Træ reker på spyd og grill dem i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er rosa og gjennomstekte.
5. Server de grillede rekene umiddelbart med sitronkiler og ekstra persille som garnityr.

Velbekomme!

Spansk oktopus er en populær sjømatrett fra Spania. Oppskriften innebærer å koke oktopusen til den er mør, deretter grille den med olivenolje, hvitløk og røkt paprika. Retten serveres vanligvis med kokte poteter, persille og en dæsj med olivenolje. Denne oppskriften er enkel å følge og inkluderer trinnvise instruksjoner og bilder.

Ingredienser:

• 1 oktopus (2-3 pounds)
• 1/4 kopp olivenolje
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje røkt paprika
• 1/2 teskje salt
• 1/4 teskje svart pepper
• 2 pund små poteter

Fremgangsmåte:

1. Fyll en stor gryte med vann og tilsett salt. Varm opp til koking.
2. Legg oktopusen forsiktig i gryten med kokende vann, og senk varmen til medium. Kok oktopusen i ca. 1-2 timer, eller til den er mør. Test om den er ferdig ved å stikke en gaffel i armen på oktopusen. Hvis gaffelen går lett gjennom, er den ferdig.
3. Mens oktopusen koker, kan du vaske og skrubbe potetene og koke dem i en separat gryte med saltet vann i ca. 20-30 minutter, eller til de er møre.
4. Når oktopusen er ferdig kokt, ta den ut av gryten og la den avkjøles litt.
5. Skjær oktopusen i biter og legg dem i en stor bolle.