Sjømatoppskrifter

Prawn jambalaya er en krydret og smakfull risrett fra det sørlige USA med røtter fra det karibiske kjøkkenet. Retten har blitt populær over hele verden for sin unike smak og enkle tilberedning. Prawn jambalaya inneholder en blanding av krydret krydder, grønnsaker og saftige reker som gir en smakfull og mettende rett.

Dette er en rett som kan tilberedes på kort tid og passer perfekt som en rask og enkel middag for familien eller som et imponerende måltid for gjester. Denne oppskriften bruker fullkorn basmati ris og sunne grønnsaker, og gir deg en næringsrik og mettende måltid som også smaker fantastisk.

Prøv denne oppskriften på prawn jambalaya og opplev de unike smakene av det sørlige USA og Karibia. Oppskriften inkluderer ingredienser som rapeseed oil, løk, selleri, tomat, gul paprika, hvitløk, fersk timian og persille. Med denne oppskriften vil du ha en autentisk smak av prawn jambalaya rett i ditt eget hjem.

Ingredienser:

• 1 ss rapsolje
• 1 løk, hakket
• 3 stangselleri, skåret i skiver
• 100 g fullkorn basmatiris
• 1 ts mild chilipulver
• 1 ss malt koriander
• 1/2 ts fennikelfrø
• 400 g hermetiske tomater, hakket
• 1 ts grønnsaksbuljongpulver
• 1 gul paprika, grovhakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss fersk timianblader
• 150 g små reker, tint hvis de er frosne
• 3 ss hakket persille

Fremgangsmåte:

1. Varm opp rapsoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og stangselleri og stek i ca 5 minutter til de er myke.
2. Tilsett fullkorn basmatiris, chilipulver, malt koriander og fennikelfrø og rør godt sammen.
3. Tilsett de hermetiske tomatene, grønnsaksbuljongpulveret og gul paprika. Rør godt sammen og la det småkoke i ca 15 minutter, eller til risen er ferdigkokt og grønnsakene er myke.
4. Tilsett hvitløk og fersk timian og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter.
5. Tilsett de små rekene og la det småkoke i ca 2 minutter til rekene er rosa og gjennomvarme.
6. Server jambalayaen varm med hakket persille på toppen.

Blåskjell med chorizo, bønner og cavolo nero er en spennende rett som kombinerer de unike smakene av blåskjell, krydret chorizo, proteinrike cannellinibønner og den sunne, grønne kålen cavolo nero. Denne retten er enkel å tilberede og er perfekt for de som ønsker å prøve noe nytt og annerledes på middagsbordet.

Kombinasjonen av blåskjell og chorizo gir en fantastisk smak, mens cannellinibønnene og cavolo nero gir retten en sunn og mettende følelse. Denne retten er rik på protein, vitaminer og mineraler, og er en flott måte å få i seg næringsstoffer på en smakfull måte.

Blåskjell er en av de mest delikate sjømatene, og når de er tilberedt riktig, er de møre og saftige med en fantastisk smak. Sammen med chorizo, bønner og cavolo nero, blir dette en spesiell rett som kan serveres til både familie og venner.

Ingredienser:

• 2 sjalottløk, finhakket
• En liten bunt persille, stilker og blader delt og hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 100 g chorizo, skinn fjernet og hakket
• 1 ss olivenolje
• 100 g cavolo nero, stilkene kuttet bort, bladene strimlet
• 150 ml hvitvin eller sherry
• 400 g hermetiske cannellinibønner, avrent og skylt
• 500 g blåskjell, rensede og skjegget fjernet
• 1 sitron, delt i to

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk, persillestilker, hvitløk og chorizo, og la det surre i et par minutter til chorizoene blir gylne og sprø.
2. Tilsett cavolo nero og rør godt sammen, slik at alt er dekket av chorizooljen. La det surre i et par minutter til kålen har blitt myk.
3. Tilsett hvitvin eller sherry og la det koke i et par minutter til alkoholen har fordampet.
4. Tilsett cannellinibønnene og rør godt sammen, slik at alt er jevnt fordelt i pannen.
5. Tilsett blåskjellene og persillebladene, og dekk pannen med lokk. La det koke i ca. 5 minutter, eller til blåskjellene har åpnet seg.
6. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
7. Server med en sitronhalvdel ved siden av, slik at gjestene kan presse sitronsaft over retten etter smak.

Denne deilige oppskriften på blåskjell med chorizo, bønner og cavolo nero er en enkel, men smakfull rett som er perfekt for en romantisk middag for to eller som en spesiell middag med venner og familie. Det er en flott måte å nyte de friske smakene av sjømat og grønnsaker på en enkel og smakfull måte.

Krabbekjøtt er en deilig ingrediens som passer perfekt om våren. Kombinert med fersk eggpappardelle og asparges, blir det en fantastisk sesongrett. Her er oppskriften på krabbe- og aspargespappardelle som du kan servere med en rakettsalat.

Ingredienser:

• 1 ss olivenolje
• Klype fennikelfrø
• ½ rød chili, finhakket
• 2 sjalottløk, finhakket
• En liten bunt persille, stilker finhakket, blader grovhakket
• Skallet og saften av ½ sitron
• 1 ss tomatpuré
• 50 ml vermut
• 1 krabbe (ca. 120 g hvitt og brunt kjøtt)
• 200 g fersk eggpappardelle
• 200 g asparges, trevlete stilker fjernet, skåret på skrå (tykke stilker delt på langs)
• 1 ss crème fraîche
• 1 ss klippet gressløk
• En håndfull hakkede hasselnøtter

Fremgangsmåte:

1. Sett en stor kjele med saltet vann over høy varme.
2. I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett fennikelfrøene og chili og la det surre i et minutt eller to til det dufter godt.
3. Tilsett sjalottløk og persillestilker og la det surre i noen minutter til sjalottløken blir myk og blank.
4. Tilsett sitronskall og tomatpuré og la det surre i et minutt til.
5. Tilsett vermut og la det koke i noen minutter til sausen blir litt tykkere.
6. Tilsett krabbekjøttet og varm det opp i sausen. La det surre i noen minutter til det er gjennomvarmt.
7. Kok pappardelle etter anvisning på pakken, og legg til asparges de siste 2 minuttene av koketiden. Tøm av vannet og la det renne av.
8. Tilsett crème fraîche i sausen og rør godt sammen.
9. Tilsett pappardelle og asparges i sausen og bland alt sammen forsiktig.
10. Server straks på tallerkener og dryss over med hakket gressløk og hakkede hasselnøtter.

Denne krabbe- og aspargespappardellen er en enkel og smakfull oppskrift som er perfekt for våren. Med sin delikate smak og friske ingredienser vil dette måltidet være en favoritt blant familie og venner.