Er du på utkikk etter en eksotisk og smaksrik oppskrift? Da bør du prøve denne malaysiske lammekarré og potet curry-oppskriften. Denne retten er en fantastisk blanding av krydret, søt og syrlig smak, og vil garantert bli en favoritt på middagsbordet.
Ingredienser:
- 500g lammekarré, kuttet i store biter
- 2 store poteter, skrelt og kuttet i store biter
- 2 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss ingefær, hakket
- 1 boks med tomater, hakket
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss korianderpulver
- 1 ss spisskummenpulver
- 1 ss garam masala
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- 1 ts rødt chilipulver
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp vann
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander, hakket til servering
Fremgangsmåte:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte eller kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 2-3 minutter, eller til løken er myk og gyllen.
- Tilsett lammekarré i gryten og stek i 3-4 minutter, eller til kjøttet er brunet på alle sider.
- Tilsett tomatpuré, korianderpulver, spisskummenpulver, garam masala, kardemomme, kanel og rødt chilipulver i gryten. Rør alt sammen og la det steke i et par minutter.
- Tilsett de hakket tomatene og en kopp vann, rør alt sammen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
- Tilsett de kuttet potetbitene og rør alt sammen igjen. La det småkoke i 20-25 minutter, eller til potetene er møre.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
- Server den malaysiske lammekarré og potet curry-varm, pyntet med hakket koriander på toppen.
Denne oppskriften gir ca. 4-6 porsjoner, avhengig av størrelsen på porsjonene. Denne malaysiske curry-oppskriften er enkel å lage, og vil definitivt imponere dine gjester med sin smaksfulle og krydrede smak. Prøv denne oppskriften i dag og nyt en deilig og eksotisk middag.
