Grillet fisk med thailandsk dressing og kokosris er en spennende og smakfull rett som passer perfekt til sommergrilling. Denne oppskriften kombinerer grillet fisk med en herlig thailandsk dressing og en deilig kokosris, og vil garantert være en hit på neste grillfest.
Ingredienser:
- 4 fiskefileter, gjerne laks eller ørret
- 2 ss fersk koriander, hakket
- 2 ss fersk mynte, hakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 1 lime, saften av
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss honning
- 1 rød chili, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp ris
- 1 kopp kokosmelk
- 1 kopp vann
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Pensle fisken med litt olje, og krydre med salt og pepper.
- Grill fisken i 4-5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
- Bland sammen koriander, mynte, basilikum, limejuice, fiskesaus, soyasaus, sesamolje, honning, chili og hvitløk i en bolle.
- Kok ris og kokosmelk sammen i en kjele, og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig kokt og væsken absorbert.
- Server fisken med thailandsk dressing og kokosris ved siden av.
Denne oppskriften på grillet fisk med thailandsk dressing og kokosris er full av smak og tekstur. Den thailandske dressingen gir fisken en herlig smak av krydder og syrlighet, mens kokosrisen gir en deilig, kremaktig konsistens som balanserer retten. Prøv denne oppskriften neste gang du skal grille fisk, og nyt en herlig smaksopplevelse med familie og venner!
