Miso-kyllingspyd og kålsalat er en deilig og sunn rett som kombinerer smakene av saftig og velsmakende kylling med en sprø og forfriskende kålsalat. Det er en perfekt rett for en sommergrillfest eller en ukedagsmiddag.
Ingredienser: For miso-kyllingspyd:
- 2 kyllingbryst uten ben, skåret i 1-tommers biter
- 1/4 kopp hvit misopaste
- 2 ss soyasaus
- 2 ss honning
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts revet ingefær
- Tre grillspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
For kålsalat:
- 4 kopper hakket kålblader
- 1/4 kopp hakket koriander
- 1/4 kopp skivede mandler
- 1/4 kopp hakket rødløk
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- I en stor bolle, visp sammen misopaste, soyasaus, honning, vegetabilsk olje, hvitløk og ingefær.
- Tilsett kyllingbitene i bollen og bland godt. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels-høy varme.
- Tre kyllingbitene på grillspydene.
- Grill kyllingspydene i 6-8 minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt og har grillmerker.
- I en separat bolle, visp sammen olivenolje, eplecidereddik, honning, salt og pepper for å lage dressingen til kålsalaten.
- I en stor bolle, bland sammen hakket kål, koriander, skivede mandler og rødløk.
- Tilsett dressingen i bollen og bland godt.
- Server miso-kyllingspydene med kålsalaten ved siden av.
Denne oppskriften passer til 4-6 personer, men du kan enkelt justere ingrediensene for å servere flere eller færre personer. Miso-kyllingspyd og kålsalat er en allsidig rett som du kan tilpasse etter smak ved å tilsette dine favorittkrydder eller grønnsaker. Denne retten er en flott måte å inkludere flere sunne grønnsaker i kostholdet ditt samtidig som du kan nyte et smakfullt og tilfredsstillende måltid. Prøv denne oppskriften og imponer familie og venner med dine kulinariske ferdigheter.
