Hvis du leter etter et hjertelig og smaksrikt vegetarisk alternativ til tradisjonell kjøttbolognese, er denne oppskriften på valnøtt- og linse-bolognese en må-prøve. Kombinasjonen av linser, hakkede valnøtter og en smaksrik tomatsaus skaper en rik og tilfredsstillende saus som passer perfekt til din favorittpasta.
Ingredienser:
1 kopp linser, skylt og avrent 2 ss olivenolje 1 løk, terninger 2 fedd hvitløk, hakket 1/2 ts tørket basilikum 1/2 ts tørket oregano 1/2 ts tørket timian 1/2 ts salt 1/4 ts svart pepper 1 (28-ounce) boks knuste tomater 1/2 kopp hakket valnøtt 1/4 kopp hakket fersk persille 1/4 kopp revet parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
Kok linser i henhold til pakkeinstruksjonene til de er møre, ca. 20-25 minutter. I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett løken og stek i 5-7 minutter til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, tørket basilikum, tørket oregano, tørket timian, salt og svart pepper. Stek i ytterligere 2-3 minutter til det dufter godt. Tilsett boksen med knuste tomater og rør godt. La sausen småkoke i 10-15 minutter, av og til omrøring. Tilsett de kokte linsene, hakkede valnøtter og fersk persille i sausen. Rør om og la blandingen småkoke i ytterligere 5-10 minutter til alt er varmt og godt blandet. Server valnøtt- og linse-bolognesen over din favorittpasta og dryss med revet parmesanost hvis ønskelig. Nyt!
