Lemon Blueberry Cake er en deilig kake med en frisk smak av sitron og søte blåbær. Denne oppskriften lar deg lage en hjemmelaget kake fra bunnen av, som er perfekt for enhver anledning. Enten du skal feire en spesiell begivenhet eller bare ønsker å imponere venner og familie med en deilig dessert, vil denne sitron-blåbærkaken gjøre akkurat det.
Ingredienser
- 3 kopper (375 g) hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 kopp (227 g) usaltet smør, romtemperert
- 2 kopper (400 g) granulert sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 1/4 kopp (60 ml) sitronsaft
- 1 ss sitronskall
- 1/2 kopp (120 ml) melk
- 1 kopp (150 g) ferske blåbær
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør to 9-tommers (23 cm) kakeformer med smør og strø litt mel over.
- Bland sammen hvetemel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle og sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser for å piske smør og sukker sammen til det er lyst og fluffy, ca 2-3 minutter.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg.
- Tilsett sitronsaft og sitronskall og rør til det er godt blandet.
- Tilsett melblandingen og melken, litt etter litt, mens du fortsatt rører på lav hastighet.
- Vend forsiktig inn blåbærene med en slikkepott.
- Fordel røren jevnt mellom de to kakeformene.
- Stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
- La kakene avkjøles i formene i 10 minutter før du løsner dem og legger dem på en rist for å avkjøles helt.
- Når kakene er avkjølt, kan du fylle og dekorere dem etter ønske.
Konklusjon:
Lemon Blueberry Cake er en frisk og søt kake som passer perfekt til en sommerdag eller en spesiell anledning. Med denne oppskriften kan du enkelt lage en hjemmelaget kake som vil imponere alle som smaker den. Så ta frem ingrediensene og begynn å bake denne deilige sitron-blåbærkaken fra bunnen av!
