Denne oppskriften på halal jordbær cheesecake vil garantert imponere gjestene dine. Den søte smaken av jordbær kombinert med den kremete konsistensen av mascarpone vil få smaksløkene til å danse.
Ingredienser:
- 100g mørk sjokolade, hakket
- 3 ss smør
- 140g graham kjeks smuler
- 250g mascarpone
- Saften og skallet fra 2 lime
- 225g jordbær
- 4 ss melis (1 ss til å sile)
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt sjokolade og smør i en kjele på lav varme.
- Tilsett graham kjeks smuler og rør sammen til det er godt blandet.
- Fordel blandingen jevnt i bunnen av en springform (ca. 23 cm i diameter).
- Stek i ovnen i 10 minutter, og la det avkjøles i 10 minutter.
- I en stor bolle, visp sammen mascarpone, lime saft og skall, og 3 ss melis til en jevn kremete konsistens.
- Pisk jordbærene i en blender eller food processor til det blir en jevn puré.
- Tilsett jordbærpuréen i mascarponeblandingen og rør forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- Hell blandingen over kjeksbunnen og spre det jevnt.
- La cheesecaken avkjøles i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Før servering, dryss over 1 ss melis og pynt med ekstra jordbær.
Nyt din deilige halal jordbær cheesecake!
